|
6 سال پیش
?آشپزی به زبان ساده?
شیرینی بهشتی شکلاتی بدون فر..بهشتی بدون فر نکات رو در برای تا دقیقه در فر بذارید این شیرینی
شیرینی_بهشتی_شکلاتی_بدون_فر
.
. #بهشتی_بدون_فر .
❎نکات رو در کامنت اول ببینید خیلی مهمه❎
.مواد لازم ❎کپی و ایده برداری بدون ذکر منبع ممنوع ❎
.آرد یک لیوان
پودر قند نصف لیوان
کره صد گرم
روغن مایع یک ق غ سرصاف
پودر کاکائو دو ق م
وانیل یک دوم ق چ شیرینی بهشتی زعفرونی وساده رو در پستهای قبلی داشتیم ایندفعه شکلاتیش رو میگم ، این شیرینی روغن صاف قنادی میخواد ولی اگر از کره،مارگارین یاروغن جامد استفاده کنیم باید اول روی حرارت کم آبشون کنیم و بعد بزاریم یخچال تا سفت بشه،در مورد کره باید دوغش رو هم خوب بگیرید یعنی بعد از اینکه در یخچال موند وکامل سفت شد گوشه ای از اونو سوراخ کنید و مایع سفید رنگی که باقی مونده ازش جدا کنید.برای دیدن فیلم گرفتن دوغ کره رو این هشتک بزنید? #جدا_کردن_دوغ_کرهshur_o_shirin ،حالاکره نرم شده،پودر قند،وانیلو هل را هفت تا ده دقیقه با دور تندبزنید بعد روغن مایع را اضافه و دو سه دقیقه دیگر بزنیدسپس پودر کاکائو رو اضافه وکمی بزنید بعد آرد را کم کم اضافه و بزنید تا خمیر نرمی بدست بیاد ممکنه چند قاشق آرد بیشتر بخواد ،همونطور که در فیلم می‌بینیدآخرین قسمت آرد رو ک اضافه میکنید دیگه با هم زن نمیشه همش زد ،خمیر باید مثل خورده شن چسبناک بشه و به اطراف پخش میشه، اگر اینطور نبود و خمیر هنوز خیلی نرم بودمقداری آرد بهش اضافه کنید تا خمیر نرم ومنسجمی بدست بیاد سپس با قاشق خمیرو جمع کنید فر دستساز :
یک قابلمه یا تابه میخوایم که دربش خوب کیپ بشه و یه پایه ی فلزی کوتاه که سینی یا ظرف شیرینی رو روش بذاریم تا باکف ظرف فر فاصله باشه من یه قالب کاپ کیک گذاشتم،حالا در ظرف رو بذارید و حتمابرای این شیرینی بیست دقیقه زودتر روی حرارت بذارید تا داخلش حسابی داغ بشه مثل فر،حرارت زیرش نه باید اونقدر کم باشه که شیرینی نپزه نه زیاد باشه که بسوزه ،از خمیر توپ هایی به اندازه ی گردوی ریز بردارید و با فاصله در ظرف یا سینی بچینید،با ته ماسوره روش نقوشی بزنید و پودر پسته بپاشید، کاغذ روغنی هم حتما بندازید،سپس در فر دست ساز برای۱۲ تا ۱۵ دقیقه بذارید،بذارید شیرینی کمی خنک بشه و بعد از سینی بردارین فر دستساز رو میتونید در کلیپ ببینید ،برای پخت در فر از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰تا ۱۷۵ درجه روشن کنید و برای ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر بذارید این شیرینی زیرش زود خشک میشه پس زیاد در فر نذارید بمونه❎نکات مهم در کامنت اول❎ #فر_دستساز
شیرینیshur_o_shirin
.
. #بهشتی_بدون_فر .
❎نکات رو در کامنت اول ببینید خیلی مهمه❎
.مواد لازم ❎کپی و ایده برداری بدون ذکر منبع ممنوع ❎
.آرد یک لیوان
پودر قند نصف لیوان
کره صد گرم
روغن مایع یک ق غ سرصاف
پودر کاکائو دو ق م
وانیل یک دوم ق چ شیرینی بهشتی زعفرونی وساده رو در پستهای قبلی داشتیم ایندفعه شکلاتیش رو میگم ، این شیرینی روغن صاف قنادی میخواد ولی اگر از کره،مارگارین یاروغن جامد استفاده کنیم باید اول روی حرارت کم آبشون کنیم و بعد بزاریم یخچال تا سفت بشه،در مورد کره باید دوغش رو هم خوب بگیرید یعنی بعد از اینکه در یخچال موند وکامل سفت شد گوشه ای از اونو سوراخ کنید و مایع سفید رنگی که باقی مونده ازش جدا کنید.برای دیدن فیلم گرفتن دوغ کره رو این هشتک بزنید? #جدا_کردن_دوغ_کرهshur_o_shirin ،حالاکره نرم شده،پودر قند،وانیلو هل را هفت تا ده دقیقه با دور تندبزنید بعد روغن مایع را اضافه و دو سه دقیقه دیگر بزنیدسپس پودر کاکائو رو اضافه وکمی بزنید بعد آرد را کم کم اضافه و بزنید تا خمیر نرمی بدست بیاد ممکنه چند قاشق آرد بیشتر بخواد ،همونطور که در فیلم می‌بینیدآخرین قسمت آرد رو ک اضافه میکنید دیگه با هم زن نمیشه همش زد ،خمیر باید مثل خورده شن چسبناک بشه و به اطراف پخش میشه، اگر اینطور نبود و خمیر هنوز خیلی نرم بودمقداری آرد بهش اضافه کنید تا خمیر نرم ومنسجمی بدست بیاد سپس با قاشق خمیرو جمع کنید فر دستساز :
یک قابلمه یا تابه میخوایم که دربش خوب کیپ بشه و یه پایه ی فلزی کوتاه که سینی یا ظرف شیرینی رو روش بذاریم تا باکف ظرف فر فاصله باشه من یه قالب کاپ کیک گذاشتم،حالا در ظرف رو بذارید و حتمابرای این شیرینی بیست دقیقه زودتر روی حرارت بذارید تا داخلش حسابی داغ بشه مثل فر،حرارت زیرش نه باید اونقدر کم باشه که شیرینی نپزه نه زیاد باشه که بسوزه ،از خمیر توپ هایی به اندازه ی گردوی ریز بردارید و با فاصله در ظرف یا سینی بچینید،با ته ماسوره روش نقوشی بزنید و پودر پسته بپاشید، کاغذ روغنی هم حتما بندازید،سپس در فر دست ساز برای۱۲ تا ۱۵ دقیقه بذارید،بذارید شیرینی کمی خنک بشه و بعد از سینی بردارین فر دستساز رو میتونید در کلیپ ببینید ،برای پخت در فر از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰تا ۱۷۵ درجه روشن کنید و برای ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر بذارید این شیرینی زیرش زود خشک میشه پس زیاد در فر نذارید بمونه❎نکات مهم در کامنت اول❎ #فر_دستساز
شیرینیshur_o_shirin
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
