#‌طرز_تهیه_آش_دوغ_کردستان_آشپزی_نیلی
.
@‌nili__cooking
.
.
عصر جمعه ات را دریاب
تا زیر کوله باری از دلتنگی
خم نشوی
اخبار و حرف ها رو رها کن
جمعه برای من و تو
هیچگاه تعطیل نیست
عصرتون شاد?
.
.
.
جاتون سبز عصری با خواهری رفتیم بیرون، نم نم بارون، آش دوغ، اونم همچین جای باصفایی???
.
.
آش دوغ کردستان با گیاه مخصوصی به اسم لوشه (loshe) یا والک درست میشه که بسته به ذائقه بعضی افراد بهش بلغور یا نخود یا لپه اضافه میکنند در صورت در دسترس نبودن لوشه از جعفری و شوید و برگ اسفناج یا برگ چغندر میتوان استفاده کرد.
.
.
@‌nili__cooking
.
.

مواد لازم:
دوغ 5 لیتر
برنج صدری 1 پیمانه و نیم
لوشه 1 کیلو
نمک به مقدار لازم
.
.
?طرز تهیه:
ابتدا لوشه را چون فریز شده بود داخل ظرف جداگانه ای با مقداری آب میگذاریم بجوش بیاید بعد آبکش میکنیم (به این دلیل جدا میپزیم چون همینجوری بریزیم تو آش رنگ آش رو زرد میکنه)
حالا برنج رو میشوریم همراه سبزی و دوغ و مقداری نمک میزاریم رو حرارت مدام هم میزنیم تا بجوش بیاد (نباید به هیچ عنوان همینجوری ولش کرد چون آش میبره و طعم و ظاهر ناخوشایندی پیدا میکنه?) نکته آخر:درصورت اضافه کردن نخود یا بلغور یا لپه باید از قبل حتما بپزیمش چون مدت زمان پخت آش اونقدر نیست که حبوبات توش پخته بشن...
نوش جان
.
. .
. . . . ‏#‌kurdestan# # #‌lezatyummy #‌ashpazi_khanegi #‌ashpazie_modern #‌ashpazi#‌ashpazi_khanegi#‌ashpazi_shoma#‌persian_chefs#‌fanemehmani#‌ashpazie_modern#‌khoshpazi#‌lezzeti_ask #‌nerminin_enfes_mutfagi‏‎‏#‌basaligheha#‌ashpazi_ba_ham_ #‌rangiiin_kaman #‌saghez #‌آش_دوغ
.
.
#‌آش_آشپزی_نیلی