طرز تهیه پیتزا گوشت قارچ آشپزی نیلی احوال رژیمیای پیج..طرز تهیه خمیر جادویی آشپزی نیلی..مواد لازم:

#‌طرز_تهیه_پیتزا_گوشت_و_قارچ_آشپزی_نیلی
@‌nili__cooking
.
سلام
احوال رژیمیای پیج?
.
.
#‌طرز_تهیه_خمیر_جادویی_آشپزی_نیلی
.
.

مواد لازم:
آرد3 لیوان
خمیر مایه3 قاشق چایخوری
تخم مرغ1 عدد
شیر یا آب1 لیوان
روغن6 قاشق غذاخوری
نمک1 قاشق چایخوری
شکر4 قاشق چایخوری
.
. ?طرز تهیه:
خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
تخم مرغ ، باقی ماندهشکر، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، رویخمیررا بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ، بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید.
این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذاها ، پیراشکی ، کلوچه ، نان صبحانه ، نان شکم پر ، پیتزا و … است ، حتی میتوانید آن را در روغن سرخ کنید ، این خمیر جادویی خمیری همه کاره است.
.
.
@‌nili__cooking
.
.
?طرز تهیه مواد گوشتی:
ابتدا پیاز خرد شده را در کمی روغن تفت میدهیم بعد گوشت چرخ‌کرده را افزوده و درب ظرف را گذاشته تا مقداری بپزد...فلفل دلمه را خرد کرده و می‌افزاییم...قارچ را جداگانه تفت میدهیم... نمک،فلفل،زردچوبه و ادویه دلخواه را به مواد گوشتی اضافه میکنیم...در آخر رب را می‌افزاییم و قارچ را هم افزوده و مخلوط میکنیم...
.
خمیر را داخل قالب مورد نظر پهن کرده مقداری کچاب روی خمیر میزنیم، پنیر پیتزا ریخته، مواد گوشتی و بعد پنیر پیتزا
در فر ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت میگذاریم.
نوش جان
.
.
#‌فست_فود_آشپزی_نیلی
.

پیج اینستاگرام?
https://www.instagram.com/nili__cooking/ ??????????
@nili_cooking
______________
https://t.me/joinchat/AAAAAD4pQHIOKshJbtfFdw