این فیلم همونطور که دیدید فرم دادن خامه هست که اکثرا همیشه برام میزارید من براتون من در درجه

سلام روز بخیر
این فیلم همونطور که دیدید فرم دادن خامه هست که اکثرا همیشه برام کامنت میزارید من براتون با همزن معمولیم زدم تا ببینید مقدار زمانی هم که طول کشید و بهتون نشون دادم ?سعی کنید از مارک خوب استفاده کنید من در درجه اول به تک و بعد کاله میگیرم
اونو از فریزر درمیارم و وقتی یخش باز شد اونو فرم میدم اول چند ثانیه با دور کند بعد با دور تند دقت کنید یخ نداشته باشه چون وقتی در این حالت بزنید خامه تون سریع فرم میگیره و به همون سرعت هم یخش باز میشه و خامه تون آب میندازه ?خامه تون مثل این باشه که بستنی رو وقتی با ق هم میزنید نرم میشه مثل اون باشه ?زمان فرم گرفتن خامه خیلی به قدرت همزن بستگی داره قدرت همزن من بالا بود برایه همین 5 دقیقه ای شد ولی همزن قبلیم یک ربع طول میکشید.
بعضی از دوستان یه اشتباهی میکنن این هست که تا خامه به فرم دهی اولیه میرسه دیگه ادامه نمیدن درصورتیکه که اون کاذبه همچنان ادامه بدین انقدر بزنید تا خامه به اطراف پرت بشه و سفت تو فیلم دقت کنید اخرایه کارم به همزن فشار میومد چون خیلی سفت شده بود پس شما هم این رو درنظر بگیرید
?بعضی از دوستان میگن خامه رو یکم بیشتر میزنیم برعکس شل میشه برایه همین میگم مارکش خیلی مهمه چون بعضا هستن مقدار چربی خامه زیاده و وقتی زیاد میزنی تبدیل به کره میشه و دیگه فرم نمیگیره
?خامه زده اگر اضافه اومد میتونید تو فریزر دوباره نگه داری کنید ?همیشه میگم اگر خامه خوب فرم بگیره با اضافه کردن رنگ حتی ایرانی فرمش و از دست نمیده من براتون رنگی کردن خامه با رنگ خوراکی رو گذاشتم تو پیج ?میتونید برایه فرم دادن زیر ظرف تون یه کاسه یخ برایه خنگ داشتن و زودتر فرم دادن بزارید ?من به خامم چیزی مثل پودر خامه و... اضافه نمیکنم ?همیشه وقتی میخواید کیک تولد با خامه ای درست کنید اول بزارید کاملا خنک بشه و روی لایه کیک رو مرطوب کنید تا رطوبت خامه رو نکشه ?خامه رو از لوازم قنادی ها تهیه کنید ?من خامه ممتاز کاله و به تک رو پنج کیلویی وکیوم کارخانه ای میگیرم
?خامه کاله دوستان چند مدل داره من از ممتاز کاله استفاده میکنم ?خامم آب نشده یعنی آب ننداخته فقط بخش باز شد چیزی هم که یخش باز بشه نرم میشه
هر چی به ذهنم رسید و گفتم تا اونجایی که کار کردم
سوالتونو میخونم و همین جا به کپشن اضافه کنم تا دوستان هم ببینند#‌فرم_دادن_خامه_سحر