شبتون بخیر اینم از نحوه پیچیدن قطاب ?ویس و گوش بدین ?دستمم قبلش شستم ?
پست قبلی رو ببینید ?
@cakoshirini_khonegi
#‌قطاب
#‌شیرینی_عید
انشاله خدا بخواد آموزش شیرینی های عید و باهم شروع کنیم موافقید؟
اینم یکی از گزینه های #‌شیرینی_عید نوروز هست مخصوصا از نوع خونگی که به دو حالت میتونید درست کنید یکی سرخش کنید یکی هم بزارید داخل فر با دمایه 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزه دیگه اون به طبع خودتون
دفعه ی قبلی سرخ کردم و اینبار داخل فر گذاشتم طبعا با این روش کم کالری تر و سبک تر میشه و راحت تر
برایه همین مقداری که تو عکس سمت راست پایین می‌بینید میگم مراحلش هم که مشخصه
مواد لازم
زرده تخم مرغ :دو عدد
ماست : 120 گرم معادل نصف پیمانه
روغن جامد آب شده و صاف :100 گرم معادل نصف پیمانه
بکینگ پودر : یک ق چ
آرد : دو پیمانه معادل 270 گرم
مواد میانی :
مواد میانی هم میتونید از پودر گردو یا مخلوط گردو و پسته یا حتی تنها از هر کدوم استفاده کنید من نصف پیمانه گردو ریختم به همراه یک ق چ پودر هل و نصف پیمانه پودر قند الک شده باهم مخلوط کردم میتونید هم مواد که حالت پودری و خشک هست اضافه کنید هم با یکم گلاب خمیرش کنید
ابتدا ب ک پ و ماست و باهم مخلوط و به زرده اضافه کنید و بزنید تا از لختی دربیاد بعد روغن و در آخر اردو و روش الک کنید و با دست مخلوط کنید ورز ندید که به روغن بیافته خمیر طوری باید باشه با دست نچسبه زیادی هم آرد نباید زده بشه خمیرو به مدت دو ساعت داخل یخچال قرار بدید تا استراحت کنه بعد اون نیم سانت با وردنه پهن کنید و با لیوان یا کاتر قالب بزنید و مواد میانی رو داخلش بریزید هم میتونید گرد کنید هم مثل من حالت سنتی بدید فیلمشو پست بعدی براتون میزارم ببینید در آخر وقتی چه سرخ شد چه تو فر گذاشتید وقتی ولرم شد تو پودر قند بغلطونید چون اگر گرم باشه پودر قند آب میشه و اگر سردباشه بهش نمیچسبه
@‌ashpazi.sahar
t.me/cakoshirini_khonegi
#‌قطاب_سحر