کباب چوبی به شیوه بنده خدایی با این شیوه حرارت پایین گوشت را سفت میکند میتوانید مخلوط کره آبلیمو

کباب چوبی به شیوه ی بنده .
خدایی با این شیوه برای هر کی درست کردم عاشقش شده وجود کیوی تو این کباب فوق العاده هست و باعث تردی مرغ میشه
نکته ی مهمش این هست که نباید بیشتر از دو یا سه ساعت بمونه چون کیوی مرغ رو زیادی ترد میکنه جالبه که تا حرارت میبینه سریع میپزه نترسید روی مزه اش تاثییر نداره اگر به اندازه تو مواد استراحت کنه از هم نمیپاشه . با خیال آسوده درست کنید . میتوانید در هر سیخ دو تکه مرغ بگذارید و فلفل دلمه و نصف گوجه و به همین ترتیب سیخ را پر کنیم. با این کار جوجه ها یا کباب های خوشگل و شیک تری را آماده کرده ایم و به سفره ما رنگ و روی بهتری را خواهد داد ولی من فقط گوجه داشتم و ساده درست کردم .

مواد لازم:
نصف لیوان کیوی رنده شده و آب گرفته ( بهتره آب کیوی از صافی رد بشه تا دانه های سیاه داخلش نباشه . البته باشه هم زیبا میشه و مشکلی نداره به سلیقه ی شما بستگی دارد )
زعفران (دم كرده و غليظ) يک قاشق بزرگ
سينه ی مرغ بدون استخوان 700 گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
آویشن هم خیلی خوب میشه ولی من نداشتم بریزم .
سس ماینوز 1 قاشق بزرگ سر پر ( به جای سس ماینوز سه قاشق کره میشه جایگزین کرد )
ابتدا سينه مرغ را به ابعاد دلخواه خرد می کنيم. نمک و زعفران آب کیوی و همه را با هم مخلوط کرده و تکه‌های مرغ را داخل اين مواد به مدت دو ساعت می ‌خوابانيم. سيخ‌های چوبی را کمی چرب می‌کنيم و تکه‌های مرغ را به سيخ مي‌کشيم.
تابه را روی حرارت گذاشته زمانی که داغ شد کمي آن را با كره يا روغن چرب کرده و سيخ‌ها را با فاصله در تابه می‌چينيم و با حرارت بالا می‌پزيم تا آب نيندازد وقتی آب میندازه کباب سفت میشه
پس دقت کنید حرارت پایین گوشت را سفت میکند .
میتوانید مخلوط کره و آبلیمو در آخر روی کبابها بریزید کباب‌های داغ را همراه با چلو يا کته سرو می‌نمائيم.
موفق باشید بلقیس
#‌اشپزی #‌آشپزی_بلقیس
#‌مطبخ #‌مطبخي #‌کباب_بلقیس #‌کباب_ترش_بلقیس #‌کباب #‌جوجه #‌جوجه_کباب #‌زعفران_سفير #‌زعفران #‌زعفران_خوش_رنگ_بلقیس #‌تبلیغ #‌تبلیغات_ارزان #‌ناهار#‌کباب_جوجه_بلقیس