سلام ??
دوستان مهربانم صبح سه شنبه تون بخیر
کوله امروزتان پرباشه از یک روز بی نظیر
یک لبخند شیرین یک شادی بی دلیل
یک خبر خوش یک خوشبختی دائمی ویک احساس عاشقانه کیک شکلاتی ( اکثر دوستان درخواست داشتن به علت نداشتن قالب کمربندی یا قالب مناسب چیز کیک به دوستان ایده بدهم منم با ظرف یکبار مصرف درست کردم )
شیر 2 سوم لیوان ( یعنی کمی از نصف بیشتر )
شکلات تخته ای 100 گرم ( من شکلات باراکا از این تک دانه ای ها داشتم مصرف کردم طعمش عالی میشه )
پنیر خامه ای 100 گرم ( از پنیر بی نمک استفاده کنید من پنیرماسکارپونه استفاده کردم )
پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری سرپر
خامه صبحانه 100 گرم
طرز تهیه:
در ابتدا کیک کاکائویی موردنظر رامیپزیم .
بعد از خنک شدن کیک اطراف کیک را برش زده و به اندازه ی ظرفمون که قراره چیز کیک داخلش باشه در میاریم .
کیک باید کاملا در ظرف محکم قرار بگیرد .
شکلات و شیر را داخل کاسه ای بریزید و روی بخار آب قرار هید تا آب شود ( روش بن ماری )
ژلاتین را نیز داخل کاسه ای بریزید و چند قاشق آب روی آن بپاشید ( هم نزنید ) و روی بخار آب قرار دهید تا ژلاتین حل شود .
پنیر و خامه را با همزن بزنید تا یکدست شود ، بعد ژلاتین ریخته سریع هم زده سپس مخلوط شکلات و شیر را اضافه کنید، کمی هم بزنید .
سپس مایه چیز کیک را روی کیک بریزید و با قاشق صاف کنید سپس قالب را به مدت 5 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود.
پس از اینکه چیز کیک بسته شد ظرف یکبار مصرف را برش زده از قالب خارج کنید .به این صورت که اول با چاقو دور چیز کیک را از قالب جدا کنید و بعد آن را از قالب خارج کنید.
چیز کیک را با شکلات صبحانه و فندق تست شده تزیین کردم .
و اما طرز تهیه ی کیک ( البته هر کیکی میشه )
کیک شکلاتی کوچک عرض 15 سانت و قطر سه سانت
تخم مرغ 2 عدد کوچک
شكر سه چهارم لیوان ( یعنی دو بند انگشت از یک لیوان کمتر )
شیر نصف ليوان روغن مايع نصف لیوان
بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
پودر كاكائو 2 ق غذاخوری سر صاف
ارد 1 ليوان و نیم
کمی وانیل
تخم مرغ رو با شكر و وانیل درون هم زن مى زنيم تا پف كنه بعد شیر و روغن مايع رو اضافه مى كنيم و يك دقيقه با هم زن مى زنيم بعد ارد و پودر كاكائو و بکینگ پودر رو با هم دو بار الک كرده و به مواد اضافه مى كنيم و به صورت دورانی هم مى زنيم تا خوب مخلوط بشه درون قالب مورد نظر را چرب کرده مواد كيك رو در قالب ريخته و درون فر از قبل گرم شده در طبقه وسط گذاشته 40 دقیقه ودمای 175 .
وقتی کیک کاملا سرد شد از قالب جدا کنید .
#‌چیز_کیک_بلقیس #‌آشپزی_بلقیس
#‌کیک #‌اشپزی #‌عید #‌مبارک❤
#‌چیز_کیک