یک دقیقه همراه من باشید با طرز تهیه شیرینی کشمشی به روش قنادی
.
#‌شیرینی_مائده #‌کلیپ_مائده
.
#‌شیرینی_کشمشی
.
مواد لازم
روغن صاف قنادی ۸۸ گرم (تنها میتوان مارگارین را جایگزین آن نمود?)
پودر قند ۱۵۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
وانيل نوک قاشق
ماست ۳۳ گرم
کشمش ۴۰ گرم
آرد ۱۶۷ گرم
.
روغن صاف (از لوازم قنادی تهیه کنید) را روی حرارت کم قرار میدهیم تا نصف آن ذوب شود.
سپس آنرا درون همزن ريخته پودر قند را اضافه ميکنيم و بمدت 10دقيقه ميزنيم تا جایی که سفيد و پوک شود.
تخم مرغ و سپس وانيل را اضافه کرده دو دقيقه ديگر ميزنيم سپس ماست را اضافه کرده و يک دقيقه ديگر در حد يکدست شدن ميزنيم.
از اين مرحله همزن را کنار ميگذاريم و با ليسک ادامه ميدهيم.
کشمش ها را اضافه کرده و مخلوط ميکنيم و در آخر آرد را يکمرتبه ريخته مخلوط ميکنيم(نياز نيست بصورد دورانی هم بزنيد. سرعت عمل مهمتره.)
مواد را درون قيف با ماسوره گرد ساده یا بدون ماسوره ميريزيم و درون سينی فر که کاغذ روغنی گذاشته ايم ماسوره ميزنيم.
بوسیله اسکوپ بستنی یا با قاشق هم میتونیم.
درون فر که از یکربع قبل گرم شده با دمای 175 درجه بمدت تقريبا يک ربع ميپزيم یا تا زمانی که دور شيرينی ها طلايی شود.

نکات：

پس از اضافه کردن ماست مراحل باقيمانده را سريعا انجام دهيد تا خمير آب نيندازد.

کشمشهاي ريزتر مناسبتر هستند، درشت ها را جدا کنيد.

کشمش هارا قبل از اضافه کردن در آرد بغلطانيد. من چرا یادم رفت?

اين خمير نبايد استراحت کند پس به اندازه ای درست کنيد که در يک مرحله همه را بپزيد.

اين مقدار مواد برای تهيه حدود 15 عدد شيرينی مناسب است.

اگر خواستيد مواد را دو يا چند برابر کنيد تخم مرغ ها را يکی يکی اضافه کنيد و هر کدام را يک دقيقه بزنيد.
.
اجازه بدید شیرینی ها خنک بشه اونوقت از کاغذ جدا کنید.
.
❤دوستان خوشحال میشم نظرات و پیشنهاداتتون رو راجب ویدئوهای اخیر پیجم بدونم?
مرسی شبتون بخیر?