آموزش ته چین خوشمزه قالبی

#‌ته_چین
۴پیمانه برنج رو ۲_۳ساعت قبل خیس کردم وبعد آبکش کردم
تو یه کاسه سه تا زرده تخم مرغ و یک عدد تخم مرغ کامل رو کمی زدم تا بافتش باز بشه
بعد یک قاشق مربا خوری نمک زدم وسه لیوان ماست خامه ای یا ماست سون و سه قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ اضافه کردم ونصف لیوان روغن مایع ریختم و یک قاشق گلاب اضافه کردم و همه مواد رو خوب مخلوط کردم
و برنج آبکش شده رو اضافه کردم واروم مخلوط کردم( غلظتش عین فیلم باشه)
وته قالب را چرب کردم که قالب من جنسش چدنیه و(عکسشو رو در کانال خواهم گذاشت )
ونصف مواد رو ته قالب ریختم وصاف کردم وروی آن سینه مرغ اب پز وخرد شده و کمی زرشک ریختم و با پشت قاشق کمی فشار دادم وروش نصف مواد رو ریختم وصاف کردم و کمی پودر دارچین روی برنج پاشیدم و روی قالب را با فویل آلومینیومی پوشوندم ودو سه تا سوراخ زدم وتو فر ۱۸۰ درجه یک ساعت گذاشتم تا دم بکشه و طلایی بشه
هر چقدر زعفران ته چین بیشتر باشه خوشمزه تر میشه
میتونید اواخر دم کشیدن کمی روغن محلی یا کره اب کرده رو ته چین بدید
میتونید این ته چین رو داخل ماهیتابه رو گاز هم درست کنید
@‌simin__nahani
#‌تهچین_سیمین
#‌غذاهای_سنتی_سیمین