کاپ کیک کاپ کیک هندوانه ای به همراهان همیشگیم ،منکه گفتم از یه چیزی خوشم بیاد ولش نمیکنم ،بازم یه ای

#‌کاپ_کیک#‌کاپ_کیک_هندوانه_ای
سلام به همراهان همیشگیم ،منکه گفتم از یه چیزی خوشم بیاد ولش نمیکنم ،بازم یه ایده دیگه برا یلدا ،یه کاپ کیک که ابتکار خودم بیده ? واصلا فکر نمی‌کردم اینقدر عالی بشه بافت این کیک خیلی پوک و نرم وسبکه توی عکس هم بافت اسفنجی و پوکش مشخصه
تخم مرغ. سه عدد .ارد قنادی سه چهارم پیمانه یا نود گرم
شکر. یک دوم پیمانه
بکینگ پودر. نصف قاشق مرباخوری
روغن مایع. یک چهارم پ
وانیل پودری نصف ق چ
رنگ خوراکی سبز. چند قطره ارد و بکینگ وحتما حتما سه بار الک میکنیم ومیذاریم کنار و توی قالبهای مخصوص کاپ کیک کپسول کاغذی میذاریم و یا اینکه بجاش داخل شون روغن جدا کننده کیک از قالب می‌زنیم برای دیدن آموزش این روغن روی این هشتک بزنید ? #‌روغن_جدا_کنندهshur_o_shirin ? خب زرده رو از سفیده جدا میکنیم زرده رو کمی با چنگال میزنیم و بعد بهش وانیل و شکر رو اضافه میکنیم وکمی با چنگال میزنیم،بعد میریم سراغ سفیده، داخل سفیده اگر حتی یک ذره روغن ، اب یا زرده باشه پف نمیکنه
سفیده رو با نمک باهم زن برقی میزنیم تا پف کنه و حالت فومی بشه
بعد مخلوط زرده رو با هم زن برقی میزنیم تا کرمی و کشدار بشه، زرده و سفیده رو باهم مخلوط میکنیم و حدود پنج دقیقه با دور تند هم زن میزنیم در اواخر همزدن رنگ خوراکی رو بهش اضافه میکنیم اگر رنگتون مایع هست خیلی کم بزنید ولی رنگ ژله ای رو میتونید چند قطره بزنید بعد آردو میاریم و هر بار دو قاشق به مخلوط زرده و سفیده اضافه میکنیم و آروم به صورت دورانی با لیسک در جهت عقربه های ساعت مخلوتشون میکنیم بعد روغن رو اضافه وخیلی اروم و ملایم در جهت عقربه های ساعت با لیسک مخلوط میکنیم زیاد همش نزنید
مواد رو داخل قالبها میریزیم ،تا دوسوم شون رو پر کنید بعد در فر ک از یک ربع قبل با دمای صدو هشتاد درجه روشن کردیم میذاریم تا زمانی که روش طلایی بشه ، زمانش بستگی به فرتون داره این کاپ کیک بافتش فوق العاده نرم و لطیفه و زود می‌پزه ، بعد از بیست دقیقه چک کنید روش که کمی طلایی بشه کافیه این کیک به خاطر رنگش نباید زیاد تو فر بمونه همینکه پخت کافیه ،بزارید کاپ کیک ها کاملا خنک بشه و بعد با خامه ی فرم گرفته و ماسوره ساده روشو تزیین کنید ،برای این مقدار مواد دویست گرم خامه رو با پنجاه گرم شکر بزنید تا فرم بگیره برای دیدن آموزش خامه فرم گرفته بزنید روی این هشتک ? #‌خامه_فرم_گرفتهshur_o_shirin ?برای خامه حتما از رنگ ژله ایه قرمز استفاده کنید ،عکس ماسوره ای که باهاش کاپ کیک رو تزیین کردم میزارم استوری #‌کیکshur_o_shirin