| 7 سال پیش آشپزی بلقیس

تارت انار برای داخل تارت خیلی از دستورها را امتحان کردم که تو گوگل بود مثل مسقطی انار یا فرنی انار

تارت انار برای داخل تارت خیلی از دستورها را امتحان کردم که تو گوگل بود مثل مسقطی انار یا فرنی انار
تارت انار ( برای داخل تارت خیلی از دستورها را امتحان کردم که تو گوگل بود مثل مسقطی انار یا فرنی انار یا ...... ولی طعم هیچکدام برای وسط تارت جالب نبود . و به نظر من و خانواده فقط با ژله ی انار یا ژله ی بریلو عالی بود )
مواد لازم :
1/2 پیمانه کره ( 50 گرم ) ( دمای اتاق )
1/2 پیمانه پودر شکر یا پودرقند
1 عدد تخم مرغ
1/2 ق چ وانیل
1/2 ق چ نمک
1/2 ق چ بیکینگ پودر
2 پ آرد ( شاید کمتر از 2 پیمانه مصرف شود )
ژله ی انار یک بسته
انار دانه کرده 3 عدد متوسط
قبل از هر کاری ژله را با همون دو لیوان آب درست کنید . لازم نیست از از آبش کم بشه ژله ی آماده را در فضای آشپزخانه بگذارید تا نیم بند شود ( مثل ماست ) . اگر در یخچال بذارید باید مراقب باشید نبنده و مدام هم بزنید .
و اما طرز تهیه ی تارت
کره و پودر شکر را با هم مخلوط کنید.تخم مرغ را اضافه و به هم زدن ادامه دهید. وانیل را اضافه کنید .نمک را اضافه کنید و به مخلوط کردن ادامه دهید.بیکینگ پودر رو بر روی مخلوط بپاشید، سپس یک پیمانه از آرد را اضافه و مخلوط کنید.بقیه ی آرد را هم کم کم اضافه کرده و با نوک انگشتان ورز دهید اگر خمیر جمع شد و آرد اضافه اومد دیگه بقیه ی آرد را نریزید خمیر نسبتا سفت است . این خمیر احتیاج به استراحت ندارد .
بهتر است از قالبهای کوچک تارت کف جداشو استفاده کنید که در اکثر لوازم قنادیها این قالبها پیدا میشه . من از این لوازم قنادی خرید کردم ? @lavazem_ghanadi_shiraz
با استفاده از وردنه خمیر را به قطر سه میلیمتر بین دو کیسه باز کنید با احتیاط با دست یا با همان کیسه خمیر را روی قالب تارت انداخته و اضافه ی خمیر را گرفته و خمیر را به قالب میچسبانیم .
با چنگال تارت را چند سوراخ کوچک بزنید. همچنین قالب را با یک ورق فویل یا کاغذ روغنی بپوشانید. وسط قالب را یک جسم نسبتاً سنگین بگذارید ( من کمی حبوبات ریختم ) این کار برای این هست که تارت پف نکند تارت را برای 15 تا 20 دقیقه در فر بگذارید . بعد از پخت فویل را خارج کنید بگذارید تارت کاملا خنک شود .
انار ها را با ژله ی نیم بند مخلوط کنید و ژله ی نیم بند را روی تارت میریزیم سپس تارتها را به مدت دو ساعت در یخچال گذاشته سپس سرو کنید .
نکته : بالا چند بار تاکید کردم ژله باید نیم بند باشه . ژله رو نباید شُل روی تارت بریزید بعد نگید نگفتی ها .
#‌تارت_انار_بلقیس#‌تارت_بلقیس #‌کیک_انار_بلقیس #‌آشپزی_بلقیس #‌انار #‌یلدا?

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط