تارت انار ( برای داخل تارت خیلی از دستورها را امتحان کردم که تو گوگل بود مثل مسقطی انار یا فرنی انار یا ...... ولی طعم هیچکدام برای وسط تارت جالب نبود . و به نظر من و خانواده فقط با ژله ی انار یا ژله ی بریلو عالی بود )
مواد لازم :
1/2 پیمانه کره ( 50 گرم ) ( دمای اتاق )
1/2 پیمانه پودر شکر یا پودرقند
1 عدد تخم مرغ
1/2 ق چ وانیل
1/2 ق چ نمک
1/2 ق چ بیکینگ پودر
2 پ آرد ( شاید کمتر از 2 پیمانه مصرف شود )
ژله ی انار یک بسته
انار دانه کرده 3 عدد متوسط
قبل از هر کاری ژله را با همون دو لیوان آب درست کنید . لازم نیست از از آبش کم بشه ژله ی آماده را در فضای آشپزخانه بگذارید تا نیم بند شود ( مثل ماست ) . اگر در یخچال بذارید باید مراقب باشید نبنده و مدام هم بزنید .
و اما طرز تهیه ی تارت
کره و پودر شکر را با هم مخلوط کنید.تخم مرغ را اضافه و به هم زدن ادامه دهید. وانیل را اضافه کنید .نمک را اضافه کنید و به مخلوط کردن ادامه دهید.بیکینگ پودر رو بر روی مخلوط بپاشید، سپس یک پیمانه از آرد را اضافه و مخلوط کنید.بقیه ی آرد را هم کم کم اضافه کرده و با نوک انگشتان ورز دهید اگر خمیر جمع شد و آرد اضافه اومد دیگه بقیه ی آرد را نریزید خمیر نسبتا سفت است . این خمیر احتیاج به استراحت ندارد .
بهتر است از قالبهای کوچک تارت کف جداشو استفاده کنید که در اکثر لوازم قنادیها این قالبها پیدا میشه . من از این لوازم قنادی خرید کردم ? @lavazem_ghanadi_shiraz
با استفاده از وردنه خمیر را به قطر سه میلیمتر بین دو کیسه باز کنید با احتیاط با دست یا با همان کیسه خمیر را روی قالب تارت انداخته و اضافه ی خمیر را گرفته و خمیر را به قالب میچسبانیم .
با چنگال تارت را چند سوراخ کوچک بزنید. همچنین قالب را با یک ورق فویل یا کاغذ روغنی بپوشانید. وسط قالب را یک جسم نسبتاً سنگین بگذارید ( من کمی حبوبات ریختم ) این کار برای این هست که تارت پف نکند تارت را برای 15 تا 20 دقیقه در فر بگذارید . بعد از پخت فویل را خارج کنید بگذارید تارت کاملا خنک شود .
انار ها را با ژله ی نیم بند مخلوط کنید و ژله ی نیم بند را روی تارت میریزیم سپس تارتها را به مدت دو ساعت در یخچال گذاشته سپس سرو کنید .
نکته : بالا چند بار تاکید کردم ژله باید نیم بند باشه . ژله رو نباید شُل روی تارت بریزید بعد نگید نگفتی ها .
#‌تارت_انار_بلقیس#‌تارت_بلقیس #‌کیک_انار_بلقیس #‌آشپزی_بلقیس #‌انار #‌یلدا?