تهیه مربا کدو تنبل در خانه

#‌مربا_کدو_تنبل
دوستان گلم این عکس تکراریه ولی رسپی یا همون دستورش فرق می‌کنه تو رسپی قبلی که گذاشته بودم بعضی دوستان که عکس مرباشون رو فرستاده بودن مشکل داشتن البته بعضی از دوستان هم از رسپی راضی بودن مثل دوستی که عکس مرباشون رو استوری گذاشتم و مرباشون عالی شده ،ولی این رسپی تضمینیه و با این روش مرباتون هم نرم وهم اینکه ترد میشه ،با خیال راحت میتونید ازش استفاده کنید .
.
برای تهیه ی مربا ی کدو بعضی ها از آب و آهک استفاده میکنن که ترد بشه ،ولی این کار هم یه خورده وقت گیره و هم اینکه شاید برای خیلی ها در دسترس نباشه ،ولی بدون آب اهک هم مربا کدو خیلی ترد و خوشمزه ست
برای یک کیلو کدو تمیز نشده ما به نهصد گرم شکر معادل چهار و نیم پیمانه ،و نصف قاشق چایخوری جوهر لیمو یا دو قاشق غذاخوری آبلیمو احتیاج داریم ،همچنین پوست یک عدد سیب درشت ،پوست سیب هم طعم خوبی به مربا میده و همینکه پکتین داره و کمک می‌کنه رنگ کدو نارنجی بمونه ، ،میتونید از هر اسانسی که دوست دارید در این مربا استفاده کنید مثلاً وانیل ،یا هل کوبیده ، یا رنده ی پوست لیمو،
اول کدو رو پوستشو بگیرید و داخلشو کمی با قاشق بتراشید تا اون الیافی که به تخمه ها ی کدو چسبیده کامل خارج بشن
بعد کدو رو به اشکال دلخواه برش بزنید وبا شکررلابلای هم میریزیم ودربش رو میذاریم چند ساعتی میذاریم در دمای محیط بمونن و بعد میذاریم یخچال تا یک شب بمونه و شکر اب بندازه ،البته اگر توی این فاصله چند باری هم همش بزنیم بهتره ،
بعد دولیوان آب و پوست سیب و جوهر لیمو رو بهش اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم قرار می دیم و مرتب همش میزنی تا اگر شکری حل نشده مونده حل بشه وقتی که بجوش اومد اجازه میدیم پنج دقیقه بجوشه و بعد زیرشو خاموش میکنیم و به حال خودش میزاریم تا خنک بشه ،دوسه ساعتی زمان می بره تا خنک بشه ، وقتی خنک شد دوباره زیرشو با حرارت ملایم روشن کنید تا پنج دقیقه بجوشه و بعد خاموش میکنیم واجازه میدیم مربا خنک بشه
سه تا چهار مرتبه این کارو انجام می‌دهیم تا زمانی که مربا غلیظ بشهو قوام بیاد این کار برای اینه که کدو ها پخته بشه و در عین حال تردیشو رو هم حفظ کنه ،بار چهارم دیگه بذارید با حرارت کم بجوشه تا غلیظ بشه و درآخر که زیرشو خاموش کردیم درب ظرف رو میذاریم وقتی مربا کاملا خنک شد در ظرف مورد نظرتون میریزیم ،بهتره که تو یخچال نگهداری بشه
اسانس رو میتونید در اواخر پخت بهش اضافه کنید اسانس وانیل طعم خوبی بهش میده.? کپی و برداشتن ایده بدون ذکر منبع مجاز نیست ? #‌مربا_مارمالادshur_o_shirin