.دلم به عظمت باران برایت دلتنگی میکند امروز عجیب بی تو میمیرد...افشین یداللهی روحش شاد نان کدو حلوای

((ورق بزنید))
.
دلم
به عظمت باران
برایت دلتنگی میکند!
امروز
عجیب
بی تو میمیرد... #‌افشین_یداللهی(روحش شاد)
.#‌نان_کدو_حلوایی
سلام دوستای خوب و عزیزم ??امروز حالتون چطوره؟؟ با یه نون خوشمزه و نرم و تازه چطورید ،موافقید ،پس بریم سراغ رسپی ?? مواد لازم:
شکر. سه ق غ
تخم مرغ متوسط. دوعدد
نمک. یک سوم ق چ
پودر مخمر. یک قاشق غذاخوری سرصاف
کره آب شده هفتاد گرم
پوره کدو حلوایی یک دوم پیمانه یا لیوان دسته دار فرانسوی
وانیل پودری . یک سوم قاشق چایخوری
آب ولرم . یک چهارم پ
گردو خرد شده. یک چهارم پیمانه
ارد سفید قنادی به میزان لازم
اول پودر مخمر رو با یک قاشق غذا خوری از شکر مخلوط کنید بعد اب ولرم رو باهاش مخلوط کنیدودربش رو بزارید و اجازه بدید تا پف کنه و عمل بیاد ، حدود ده دقیقه ممکنه طول بکشه دمای آب باید طوری باشه که گرماشو حس کنیم ولی انگشتو نسوزونه
بعدش تخم مرغ وپوره کدو و بقیه ی شکر و نمک و کره ی اب شده رو باهم کمی میزنیم و مخمر و گردو روبهش اضافه میکنیم
حالا کم کم آرد رو باهاش مخلوط کنید ،وقتی که خمیر سفت شد و نمیشد با قاشق مخلوطش کرد روی میز کار کمی ارد میپاشیم و خمیر رو شروع میکنیم چند دقیقه ای ورز میدیم ،اگر دیدید که خمیر چسبندگیش زیاده هر بار کمی ارد زیر خمیر بپاشید و ورز بدید تا خمیر نسبتا نرم و یکدست بدست بیاد،یه کمی چسبندگی داشته باشه عیبی نداره،اگر ارد زیاد بزنید کیفیت نون پایین میاد
حالا یه ظرف بزرگ رو با کمی کره آب شده چرب کنید و خمیرو توش بزارید وروی خمیرو هم چرب کنید بعد روی ظرفو یه نایلون بکشید ،فر رو با آخرین درجه چند ثانیه روشن کنید ،تا گرم بشه ،بعد خاموشش کنید تا مثل گرمخونه بشه وظرف خمیرو توش بزارید تا یک ساعت بمونه و حجیم بشه،دقت کنید که فر نباید داغ بشه
بعدش پف خمیر رو بگیرید ومطابق عکس به قسمت های مساوی تقسیم کنید ، هرچه به قسمت‌های کوچکتر تقسیم کنید تعداد نونهاتون بیشتر میشه ،حالا هر قسمت رو گرد کنید و با چاقو در اطراف خمیر برشهایی ایجاد کنید تا شبیه قاچهای کدو بشه ( مطابق تصویر)، بعد وسطش رو هم بایک چوب بستنی سوراخی ایجاد کنید ویک پسته پوست کنده توش فرو کنید تا شبیه سر کدو بشه دوباره روش رو با نایلون بپوشونید و در گرمخونه که در بالا توضیح دادم بزارید به مدت بیست تا بیست و پنج دقیقه تا دوباره خمیر حجیم بشه برای روش یک تخم مرغ رو کمی بزنید و با قلمو روی خمیر ها بزنید
حالا بزاریدش تو فر که از یک ربع قبل با دمای صدوهشتاد درجه روشنش کردید تا وقتی که روش کمی طلایی بشه . #‌نانshur_o_shirin