رنگینک مجلسی ابتدا طرز تهیه حلوای رنگینک را توضیح میدهم آرد لیوان پودرشکرکاملا نرم لیوان یاپود

سلام دوستان صبح بخیر
رنگینک مجلسی
ابتدا طرز تهیه ی حلوای رنگینک را توضیح میدهم.

آرد 5 لیوان

پودرشکرکاملا نرم 1 لیوان،یاپودرقند

نیمی کره،نیمی روغن جامد تقریبا 2 لیوان یک لیوان پودربادام یاپودرگردو
پودرهل یک قاشق مرباخوری سرصاف ووانیل نصف قاشق چایخوری
طرزتهیه؛آرد راروی حرارت کم بوداده ،حتما زیر ظرف شعله پخش کن بگذارید
من حدودا یکساعت گذاشتم باحرارت کم و هر از گاهی هم میزدم رنگش فقط دو درجه تیره شد باید همینطور سفید بماند فقط حتما بوی خامی آرد باید از بین برود خیلی مهمه،با اینکه رنگ آرد بو داده ی من سفیده ولی بوی عطرش فضا را پر کرد،پس حتما به بوی آرد توجه کنید.
اگرمیخواهیدحلواتون تیره بشه بیشتر بو بدید،حرارت راخاموش کنید،چون دیگه نیازی به حرارت نداریم(نکته مهم،حتمابعدازبودادن آرد،آردراالک کنید،حتماحتما،چون موقع بودادن داخلش گلوله گلوله میشه) حالا مغزپودرشده دلخواه رابریزید، بدون مغز هم میشه.حالاپودرشکریا پودر قندوهل ووانیل رامیریزیم.
(نکته)روغن جامدوکره راآب کنیدوکم کم به آرداضافه کنید.چراگفتم کم کم اضافه کنیدچون ممکنه ازدولیوان کمترببره،چون بعضی آردهاروغن کمتریابیشتری راجذب میکنند.
با پشت قاشق خوب مخلوط کنید تا کاملا پودر قند به خورد آرد بره.توجه* مواد رنگینک پودری شکل نشه،بایدقشنگ خمیربشه ، و شل نشه،پودری هم نشه،یک چیزی مثل خمیرسفت بشه،نه خمیرنرم.

و اما مواد خرمایی رنگینک
خرما یک کیلو ( خرمای نرم استفاده کنید نه رطب )
روغن دوسه قاشق برای چرب کردن چرخ گوشت و خرما
خرما را چرخ کردم،وپودر هل ودارچین ریختم.،میتوانید به جای چرخ کردن خرما، خرما را چنگ بزنید، بعد خرما را روی کاغذ روغنی چرب به اندازه ی ظرفم با وردنه باز کردم. دقت کنید نوشتم کاغذ روغنی چرب باید کاغذرو چرب کنید تا خرما به کاغذ نچسبه .

زیرکارتان راکاغذ روغنی بگذاریدتا موقع برش کارتان راحترباشد.
حالا یک لایه مواد حلوا گرم گرم بریزید و یک لایه خرما،من پنج لایه درست کردم.
روی لایه ی آخر دو قاشق پودر شکر الک کردم .
سینی رنگینک را دوساعت در یخچال گذاشتم سپس برش زدم.
نکته؛موقع برش زدن رنگینک ردیف اول سخت خارج میشود و کمی خُرد میشه ،اما نگران نباشید چون ردیفهای بعد مرتب خارج میشه.
روی کار را با پودر دارچین یا انواع مغزها تزیین کنید.
یاعلی ،بلقیس #‌ashpazi_belghis
#‌آشپزی_بلقیس #‌ashpazi_belghis #‌رنگینک ٫#‌حلوا #‌التماس #‌دعاء#‌رنگینک_بلقیس#‌حلوای_بلقیس #‌رنگینک #‌رنگینک_مجلسی_بلقیس