حلوای زعفرانی بلقیس کاپ کیک حلوا زعفرانی آرد سفید نصف لیوان آرد برنج نصف لیوان روغن لیوان شکر

#‌حلوای_زعفرانی_بلقیس
کاپ کیک حلوا زعفرانی
آرد سفید نصف لیوان آرد برنج نصف لیوان
روغن 1/2 لیوان
شکر 3/4 لیوان
آب ، زعفران آب کرده و گلاب 1 لیوان ( این سه مورد رو به هر نسبتی دوست داشتین با هم مخلوط کنین اما دقت کنید که مجموعشون باید 1 لیوان بشه )
بهتره اول برید سراغ زعفران و درست کردن شهد برای حلوا تا بعدش با خیال راحت آرد رو سرخ کنیم .برای درست کردن زعفران آب کرده نیازی به ریختن آب و دَم گذاشتنش نیست فقط کافیه چندتا تیکه یخ بردارین و زعفرون رو روی یخ ها بریزین و اجازه بدین که یخ آب بشه تا زعفرون آب کرده ی خوش رنگ داشته باشین.
بعد آب شدن یخ ، زعفرون آب کرده رو با گلاب و اگه دوست داشتین کمی آب مخلوط کنید تا به اندازه ی 1 لیوان بشه.این 1 لیوان مواد رو به همراه شکر داخل یه ظرف بریزید و اونقدر هم بزنین تا شکر حل بشه و نیازی هم به حرارت دادن نیست.اگه چندتا دونه شکر حل نشده باقی موند اصلا نگران نباشین چون مشکلی پیش نمیاره. حالا برید سراغ آرد.اول از همه ظرفی انتخاب کنید که به اندازه ی 2 برابر مواد حلوا جا داشته باشه تا موقع اضافه کردن شهد دچار مشکل نشین. آرد و روغن را مخلوط کرده و با حرارت خیلی خیلی کم مرتب اونو هم بزنین تا آرد کم کم تغییر رنگ بده و تفت بخوره.
از نشونه های تفت خوردن آرد در روغن تغییر رنگشه که باید رنگ نخود بشه عطر خوش اون که فضای خونه رو پر میکنه.من با حرارت خیلی کم این کار رو انجام دادم و 45 دقیقه طول کشید. بعد اینکه آرد تفت خورد شهد رو کم کم به مواد اضافه کنید و مرتب هم بزنید مواد ابتدا خیلی شل هست ولی بعد از پنج دقیقه جمع میشه هم زدن رو تا جایی ادامه بدید که مواد حلوا داخل ظرف به راحتی هم بخوره و به دیواره ی ظرف نچسبه . بعد از پخت کامل دو قاشق از حلوا را برداشتم و با دو قاشق پودر کاکائو مخلوط کردم و برای تزیین کنار گذاشتم . حلوا را تو قیف ریختم و روی کاپ کیکها را ابتدا با ماسوره ی شکوفه حلوا زرد زدم بعد با قالب گل مینا حلوا شکلاتی را قالب زدم و روی حلوا زرد گذاشتم .
کاپ کیک وانیلی
آرد 2 لیوان_لیوان معمولی یا پیمانه
روغن جامد آبکرده یا مایع 1 لیوان
شیر یا آب ولرم نصف لیوان
شکر 1 لیوان
تخم مرغ 3 عدد
وانیل کمی
بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
تمام مواد را نیم ساعت قبل از استفاده از یخچال خارج کرده .
ابتدا تخم مرغ +وانیل+شکر خوب همزده تا کف کند.سپس روغن وشیر ریخته وکمی هم زده.
آرد وبیکینگ را الک کرده و با قاشق همزده.
نصف قالبها را پرکنید ودر دمای 180 به مدت نیم ساعت یا کمتر پخت کنید . #‌ashpazi_belghis
#‌آشپزی_بلقیس #‌کاپ_کیک_وانیلی_بلقیس #‌حلوای_بلقیس