|
7 سال پیش
آشپزی بلقیس
با شایسته ترین عالی ترین عبارات سخنان به هر زبان با هر لهجه ، محبت های شما بزگواران را بابت لا
با شايسته ترين و عالی ترين عبارات و سخنان
به هر زبان و با هر لهجه ، محبت های شما بزگواران را بابت لایکها و کامنتهای دلگرم کننده تان میستایم?
ساوارین حلوا ( یا نمونه ای از حلوای مدرن )
برای داخلش از هر حلوایی میشه استفاده کرد ولی من از حلوای شیرخشک استفاده کردم که قبلا طرز تهیه ی حلوا شیرخشک رو گذاشته بودم بزنید روی این نوشته ی آبی رنگ و حلوای شیرخشک را ملاحضه بفرمایید . ? #حلوای_شیر_خشک_بلقیس قبل از نوشتن مواد اولیه باید بگم من تو دستور دست کاری کردم و از نتیجه و رنگش و مخصوصا طعمش خیلی راضی بودم . تو دستور نوشته نشاسته ی ذرت ولی من نشاسته ی ذرتم تمام شده بود دو تا کاسترد داشتم ( کاسترد هم پودر نشاسته هست با اسانس میوه و رنگی ) کاسترد زرد که تو اکثر سوپرمارکتها هست و کاسترد توت فرنگی که اگر ایران باشه خارجی فروشها دارن من این دو تا ترکیب کردم این رنگ زیبا به دست اومد . پس هم با کاستر میشه هم با پودر نشاسته . طرز تهیهی ساوارین برای 50 عدد
کره یا مارگارین 250 گرم ( روغن جامد یا مایع نمیشه فقط کره یا مارگارین )
پودر شکر ( یا پودر قند فرق نداره ) یک پیمانه
زرده تخم مرغ 2 عدد
وانیل کمی
نشاسته ی ذرت 1 پیمانه و نیم یا پودر کاسترد
آردحدودا 4 پیمانه یا کمی بیشتر
حلوای مورد نظر برای داخل ساوارین به اندازه ی لازم ( اگر از حلواشیرخشک استفاده کردید با استکان کوچیک اندازه گیری کنید تا حلوا زیاد نیاد ) ساوارینرو در قالب مخصوص ساوارین که میان تهی هست درست می کنن.. ( پس حتما باید قالبش را داشته باشید تمام لوازم قنادیها از این قالبها در اشکال مختلف دارن )
علت میان تهی بودن قالب هم اینه که داخلش رو با موادی مانند حلوا یا شکلات یا مربا یا ..... پر میکنند .
طرز تهیه :
کره یا مارگارین را همراه پودر شکر با همزن می زنیم تا رنگ آن روشن شود.
سپس زرده و وانیل را اضافه کرده و در آخر نشاسته و آردرا می افزاییم مواد اگر شل بود کمی دیگر آرد میریزیم تا خمیر نرم و حتما چسبنده بدست آید خمیر نباید سفت و خشک باشد . از خمیرآماده به اندازه ی قالب برداشته در قالب ساوارین پرس می کنیم ( قالب نیاز به چرب کردن نداره )
در فر گرم شده با درجه 180 و به مدت 20 دقیقه قرار می دهیم.
بعد از پخت وخارج کردن از فر باید یک ساعت صبر کنید تا کاملا سرد شود سپس از قالب خارج کنید و حلوای ولرم روبه سردی را در کیسه ریخته وداخل حفره ها میریزیم .
یا علی ( بلقیس )
ساوارین_بلقیس#ساوارین_حلوا_بلقیس#ساوارین
#حلوا_شیر_خشک_بلقیس#حلوای_بلقیس #حلوای_مدرن_بلقیس#حلوا_مدرن#حلوای_مدرن
به هر زبان و با هر لهجه ، محبت های شما بزگواران را بابت لایکها و کامنتهای دلگرم کننده تان میستایم?
ساوارین حلوا ( یا نمونه ای از حلوای مدرن )
برای داخلش از هر حلوایی میشه استفاده کرد ولی من از حلوای شیرخشک استفاده کردم که قبلا طرز تهیه ی حلوا شیرخشک رو گذاشته بودم بزنید روی این نوشته ی آبی رنگ و حلوای شیرخشک را ملاحضه بفرمایید . ? #حلوای_شیر_خشک_بلقیس قبل از نوشتن مواد اولیه باید بگم من تو دستور دست کاری کردم و از نتیجه و رنگش و مخصوصا طعمش خیلی راضی بودم . تو دستور نوشته نشاسته ی ذرت ولی من نشاسته ی ذرتم تمام شده بود دو تا کاسترد داشتم ( کاسترد هم پودر نشاسته هست با اسانس میوه و رنگی ) کاسترد زرد که تو اکثر سوپرمارکتها هست و کاسترد توت فرنگی که اگر ایران باشه خارجی فروشها دارن من این دو تا ترکیب کردم این رنگ زیبا به دست اومد . پس هم با کاستر میشه هم با پودر نشاسته . طرز تهیهی ساوارین برای 50 عدد
کره یا مارگارین 250 گرم ( روغن جامد یا مایع نمیشه فقط کره یا مارگارین )
پودر شکر ( یا پودر قند فرق نداره ) یک پیمانه
زرده تخم مرغ 2 عدد
وانیل کمی
نشاسته ی ذرت 1 پیمانه و نیم یا پودر کاسترد
آردحدودا 4 پیمانه یا کمی بیشتر
حلوای مورد نظر برای داخل ساوارین به اندازه ی لازم ( اگر از حلواشیرخشک استفاده کردید با استکان کوچیک اندازه گیری کنید تا حلوا زیاد نیاد ) ساوارینرو در قالب مخصوص ساوارین که میان تهی هست درست می کنن.. ( پس حتما باید قالبش را داشته باشید تمام لوازم قنادیها از این قالبها در اشکال مختلف دارن )
علت میان تهی بودن قالب هم اینه که داخلش رو با موادی مانند حلوا یا شکلات یا مربا یا ..... پر میکنند .
طرز تهیه :
کره یا مارگارین را همراه پودر شکر با همزن می زنیم تا رنگ آن روشن شود.
سپس زرده و وانیل را اضافه کرده و در آخر نشاسته و آردرا می افزاییم مواد اگر شل بود کمی دیگر آرد میریزیم تا خمیر نرم و حتما چسبنده بدست آید خمیر نباید سفت و خشک باشد . از خمیرآماده به اندازه ی قالب برداشته در قالب ساوارین پرس می کنیم ( قالب نیاز به چرب کردن نداره )
در فر گرم شده با درجه 180 و به مدت 20 دقیقه قرار می دهیم.
بعد از پخت وخارج کردن از فر باید یک ساعت صبر کنید تا کاملا سرد شود سپس از قالب خارج کنید و حلوای ولرم روبه سردی را در کیسه ریخته وداخل حفره ها میریزیم .
یا علی ( بلقیس )
ساوارین_بلقیس#ساوارین_حلوا_بلقیس#ساوارین
#حلوا_شیر_خشک_بلقیس#حلوای_بلقیس #حلوای_مدرن_بلقیس#حلوا_مدرن#حلوای_مدرن
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
