راتا #‌آشپزی_بلقیس
#‌ashpazi_belghis
#‌راتا_بلقیس

راتا طعمهای مختلفی داره اما همش سلیقه ای هست اما مدل درست کردنش مثل هم هست
منکه هرچی تو گوگل سرچ کردم که کلیپی از آموزشش ببینم چیزی پیدا نکردم راتا قالب مخصوص داره که اکثر لوازم قنادیها ندارن منم برای راحتی کار دوستان از وسیله های ساده ای که اکثر دوستان به راحتی میتونن تهیه کنن استفاده کردم امیدوارم از این کلیپ استفاده ی کامل را ببرید . من از دوتا کاتر ساده در دو سایز بزرگ و کوچیک استفاده کردم حتی اگر یکی هم باشه میشه میتونید با دست فشار داده و راتا را خارج کنید . و اما طرز تهیه و مواد لازم برای 4 نفر .
نصف سینه ی مرغ و سه عدد سیب زمینی را با دارچین و پیاز و نمک و زردچوبه پختم . ( مواد بیشتر چشمی باید ریخته بشه )
بعد حتما باید بعد از پخت سیب زمینی و مرغ داخل یخچال بره تا خوب سرد بشه .
بعد سیب زمینی را با سینه ی مرغ و پنج قاشق بزرگ پنیر لبنه یا پنیر خامه ای و مقداری نمک و فلفل و یک قاشق بزرگ سر صاف سس ماینوز همه را مخلوط کرده و میکس میکنیم .
اگر میخواهید یک طعم داشته باشد بعد از میکس کردن سبزی خوردن ریز شده یا گردوی ریز یا لبوی رنده شده اضافه کنید ولی اگر میخواهید مثل من چند طعم داشته باشید مواد را چند قسمت کنید به قسمتی گردو ریز شده به قسمتی لبو خُرد کرده و به قسمتی زعفران و به قسمتی ....... اضافه کنید .
حالا نان تست را از فریزر خارج کنید و نان تست یخ زده را با کاتر بزرگتر برش بزنید ( نان تست وقتی منجمد باشد راحتر برش میخورد ) نان را کنار بگذارید .
حالا زیر دستتان حتما کیسه فریزر پهن کنید و داخل همان کاتر که نان تست را برش زدید دو قاشق از مواد بالا را بریزید و با قاشق مواد را در کاتر فشرده کنید و نان تست رو روی مواد قرار دهید اگر کاتر کوچکتر دارید با کاتر کوچکتر زیر نان تست فشار بیاورید و نان تست و مواد را خارج کنید و اگر کاتر کوچکتر نداشتید با دست آرام نان تست را به سمت بالا فشار دهید تا مواد با نان تست خارج شود .
سپس تزیین کنید یکساعت در یخچال گذاشته و از خوردن این فینگرفود خوشمزه لذت ببرید .
باز هم میگم مواد روی نان تست کاملا سلیقه ای هست .
نکته : مواد روی نان تست حتما باید منسجم باشد از سس ماینوز زیاد استفاده نکنید چون مواد شُل میشود .‌
از پنیر خامه ای یا لبنه حتما استفاده کنید چون به مواد چسبندگی و انسجام میدهد و قابل حذف نیست .
موفق باشید ( بلقیس )
کپی با ذکر منبع ?#‌فینگر_فود_بلقیس