#‌طرز_تهیه_چغور_پغور_آشپزی_نیلی
#‌خوراک_دل_و_جگر
@‌nili__cooking
چغور پغوریاجغور بغورغذای محلی استان زنجان است. جَغور بَغور غذایی است که از دل و جگر و قلوه گوسفند به‌علاوه آب و روغن و افزودنی‌های دیگر تهیه می‌شود. در زنجان و آذربایجان به آن جئز بئز و در شیراز گاهی توتُوِی (توتابه​ای) می‌گویند. این غذا در بیشتر شهرهای استان گیلان با نام واویشکا
شناخته می‌شود. جغور بغور در اسکاتلند غذای مشابهی وجود دارد به نام هَگیس که خوراک ملی اسکاتلند به‌شمار می‌آید.
@nili_cooking
البته ناگفته نماند مدلهای متفاوتی داره
من امروز کلی کار داشتم و این مدلو درستیدم
@nili_cooking
مواد لازم:
دل، جگر، قلوه
پیاز متوسط 4 عدد البته هرچی بیشتر خوشمزتر
نمک، فلفل، ادویه ?طرز تهیه:
پیازها رو خرد میکنیم و با کمی روغن تفت میدهیم بعد دل و قلوه رو اضافه میکنیم و در قابلمه رو میزاریم تا یه کم بپزه، بعد جگر و نمک و فلفل و زردچوبه رو اضافه میکنیم و همه مواد رو چند دقیقه دیگر باهم تفت میدهیم...
نوش جان? . ‏‎ ‏‎‏#‌kurdishfood #‌kurdestan #‌iransweet #‌applecake #‌lezatyummy #‌ashpazi_khanegi #‌ashpazie_modern #‌ashpazi#‌ashpazi_khanegi#‌ashpazi_shoma#‌persian_chefs#‌homemadecake#‌ashpazi_page#‌ashpazbashi#‌fanemehmani#‌ashpazie_modern#‌khoshpazi#‌lezzeti_ask #‌غذای_محلی_آشپزی_نیلی #‌foodporn ‏‎‏#‌basaligheha#‌ashpazi_ba_ham_ #‌rangiiin_kaman #‌saghez#‌چغورپغور