طرز تهیه ی چای بِه
چای بِهاکسیرحیات
مفرح قلب است، جهت باز کردن گرفتگی های عروق قلب مفید است، سرشار از آهن، آرام بخش، تقویت اعصاب، نشاط آور می باشد.

به اندازه ی دلخواه بِه را که بهتره از نوع مرغوبش باشه که طعم و بوی بهتری به چای تون بده را خوب بشورید و با پوست رنده درشت کنید ( دقت کنید مبادا پوستش رو بگیرید ) ( دانه ی بِه را هم نگهدارید و خشک کنید ، خواص زیادی دارد سه نمونه را مینویسم ،ضد تب است.
برای درمان جراحات گلو موثر است.
سرفه را برطرف می‌کند. حالا بِه رنده شده را داخل سینی پهن کنید اگر زیاد باشه مثل بِه من ( دو کیلو بود ) ریختم تو سینی فر و یک ساعت گذاشتمش تو فر با حرارت 180 طبقه ی وسط بِه باید آب میان بافتی اش تبخیر و نیمه خشک بشه ... تو این فاصله باید هر از گاهی زیر و روش کنید که همه جاش یکسان خشک بشه و به سینی نچسبه احیانا ... رنگش بعد از طی این زمان به قهوه ای روشن می رسه . روی بخاری یا شوفاژ هم میشه . اگر به مقدار زیاد خواستید درست کنید توصیه میکنم تو هوای باز نذارید دیر خشک میشه و ممکنه کپک بزنه .
وقتی بِه نیمه خشک شد
در مرحله بعد باید داخل یک ماهیتابه یا قابلمه خشک بریزید و روی حرارت کم تفتش بدید تا رنگش به قهوه ای تیره برسه ولی نسوزه ها ! هرچی بهتر تفت بخوره رنگ چای بهتر و خوشرنگتر خواهد شد .

مجدداً برگردانید داخل سینی و چند ساعت یا یکروز زمان بدید که کاملا از حرارت بیفته و خشک بشه - چون در اثر حرارت کمی نرم می شه .
مثل چای معمولی باید دم کنید با این تفاوت که میزانش کمی بیشتر و زمان دم کشیدنش هم طولانی ست ... برای هر دو سه فنجان معمولی نیاز به 3 ق غذا پر از چای خشک دارید که حداقل باید نیم ساعت دم بکشه و رنگ آلبالویی خوشرنگش رو پس بده ... نکته : ترکیب چای بِه با دانه ی هل یا چوب دارچین طعمش رو بینظیر میکنه .
به همین راحتی به همین خوشمزگی نوش جان کنید و لذت ببرید از طعم بی نظیر این چای ... قبلش فقط یک دور کامل فنجان رو بو بکشید و از عطرش سرمست بشین به قدری خوشمزه و خوش عطره که به نظر شخص من حتی نیاز به هیچ شیرین کننده ای هم نداره ولی با نبات یا قند یا خرما یا یا یا .... یک طعم به یاد موندنی در خاطر مهمانها باقی می گذاره که فی الفور سراغ رسپی اش رو می گیرند ... تجربه کنید حتما . شب بخیر خدانگهدار . #‌آشپزی_بلقیس#‌چای
#‌چای_به_بلقیس#‌چای_به
#‌چایی #‌دارچین #‌مطبخي #‌مطبخي_نكهتي #‌دم_نوش