کرپ گوشت طرح ابتکاری(بلقیس) دو سال پیش هم تو این پیچ بدون کلیپ درست کرده بودم ولی دوستانی خواستار فیلم بودن ما هم اطاعت امر کردیم ?? . روی هشتگ #‌کرپ_بلقیس بزنید و کرپ قبل را ببینید .
تاحالا حتما انواع واقسام کرپها را دیده اید،ولی مطمئن هستم این مدلی ندیده اید چون کاملا ابتکاریست،امیدوارم بپسندید وبا ذکرمنبع توپیچهای شماببینم.
مواد لازم کرپ
آردسفید 1 لیوان وربع
تخم مرغ 3 عدد
شیر 1 لیوان
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
کره آب کرده 3 قاشق بزرگ
مواد داخل کرپ دلخواه هست من کتلت مرغ درست کردم ( 200 گرم سینه و ران چرخ کرده را با یک پیاز رنده شده و نمک و زردچوبه و زنجبیل مخلوط کردم ورز دادم و کتلت رو تو روغن سرخ کردم و کنار گذاشم )
سس داخل کرپ هم چندتا خیار شور را رنده کردم و با سس هزارجزیره و پودر سیر و فلفل و ریحان خشک مخلوط کردم . یک سس خیلی خوشمزه ای شد .
طرزتهیه؛
همه ی مواد کرپ را با هم تو مخلوط کن یاغذاسازبریزید و یا با هم زن بزنید، مواد ما از ماست شل ترهست.
داخل تابه نچسبی خیلی کم بابرس کره بمالید البته لازم نیست هربارچرب کنید،از مواد با ملاقه کوچک وسط تابه ریخته بچرخانید تا به صورت یکدست داخل کل تابه را بگیرد باید کاملا نازک شود به مدت 1 الی 2 دقیقه بپزید تا لبه های کرپ از ظرف جدا شود.برگردانید و طرف دیگر را هم بپزید.من برای مشبک رنگی چون خیلی نازک بود فقط یکطرفش راپختم.
برای کرپهای مشبک هم مایه رابازعفران وآب اسفناج یا رنگ خوراکی میتوانید رنگی کنید وبصورت مشبک توتابه بریزید .
تمام نانها را تا گرم هست درسینی چیده وباسفره بپوشانیدتاخشک نشود ( مهمه ، اگر نپوشانید خشک میشه و تو پیچیدن میشکنه . )
لایه ی مشبک کرپ را روی لایه ی ساده گذاشتم وداخل لایه ی ساده را کتلت و سس خیار شور گذاشتم .
داخل کرپ را به دلخواه پر کنید. ازمرغ پخته وریش شده وکمی ماینوز وذرت وسیب زمینی پخته میتوانید استفاده کنید .
کرپها آماده ی سرو میباشد،نوش جانتان #‌کرپ_بلقیس #‌آشپزی_بلقیس