کلوچه مسقطی شیراز یک از سوغاتی های شیراز که بیشتر برای مراسمها ازش استفاده میکنن یک کلوچه را همراه

کلوچه مسقطی شیراز یک از سوغاتی های شیراز که بیشتر برای مراسمها ازش استفاده میکنن یک کلوچه را همراه با دوتا سه تامسقطی روی هم میذارن و باهم سرو میکنن ، امشب فقط کلیپ کلوچه را میفرستم ان شالله نت خریدم کلیپ مسقطی رو هم میفرستم . فرستادن کلیپ از عکس هزینه اش بیشتر هست تازگیها که باید با فیلتر شکن هم بفرستم بدتر هم شده ( دوستان منم مثل اکثر شما از بسته ی همراه استفاده میکنم و همه میدونیم که سریع تمام میشه خیلی از عزیزان درخواست میکنن که کانال تلگرام بزنم .
1 - من تلگرام ندارم . یعنی داشتم ولی پاک کردم .
2 - شرمنده که این مطلب را مینویسم ? اما نمیتونم چند جا هزینه کنم هم اینجا هم تلگرام و هم واتساپ ( لازم بود که این مطلب را عنوان کنم ) پس لطفا با همدیگر مهربانتر باشیم .

مـــــــواد لازم : ( لطفا برای تهیه ی کلوچه و مسقطی اصیل شیراز به گوگل مراجعه نکنید به جرات میگم که اشتباهه چون همه را خوندم و مسقطی شو هم درست کردم خراب شد و دوباره با دستور بزرگترهای فامیل و تجربه درست کردم عالی شد . دوستانی که میگن منبع را ذکر کن خدمتشون عرض کنم اگر از جایی گرفته باشم حتما منبع را مثل همیشه ذکر میکنم و اگر منبعی ننوشتم یعنی از تجربه ی خودم و عزیزانم استفاده کردم . آرد برنج نرم یک لیوان ونیم كه چند بار الک شده باشه .
آرد سفید نصف لیوان
روغن جامد نصف لیوان ( کره یا روغن مایع نمیشه فقط جامد )
پودرشکر یا قند سه چهارم لیوان ( یعنی دو بند انگشت کمتر از یک لیوان )
گلاب یک چهارم لیوان
تخم مرغ يک عدد کوچک
هل كوبيده دلخواهه من نریختم
طـــــــرز تهيه :
آرد سفید و آرد برنج و پودر قند و تخم مرغ و گلاب را اضافه می كنيم بعد کم کم روغن جامد ریخته ( یکباره نریزید ممکنه کمتر ببره ) کمی ورز داده ( ورز دادن زیاد ممنوع چون به روغن میفته و خشک میشه ) مواد باید نرم و چسبنده باشه اگر خشک بود یک قاشق دیگه روغن بریزید اگر خدای نکرده یهویی شل شد آرد سفید بزنید .
روی خمير يک كيسه نايلونی ميکشیم و می گذاريم چند ساعت بماند ( خمیری که آرد برنج دارد حتما باید استراحت کند مهمه . اگر شب تا صبح هم تو فضای آشپزخانه بماند مشکلی ندارد ) بعد از استراحت خمير را به صورت گلوله های كوچكی فرم دهيد و سپس روی آن را با مهر نقش بياندازيد و تخم خرفه بپاشید و آنها را به مدت يك ربع تا بيست دقيقه در فر با درجه حرارت صد و شصت درجه بپزيد .
یا علی بلقیس #‌کلوچه_بلقیس #‌کلوچه_مسقطی_بلقیس#‌مسقطی_بلقیس