طرز تهیه کافی لاته یا لاته آرت

#‌طرز_تهیه_کافی_لاته_آشپزی_نیلی (به ایتالیایی: caffè e latte) یا لاته آرت "Latte Art" نام نوعی نوشیدنی با پایهٔ قهوه‌است که از ترکیب قهوهٔ اسپرسو با شیر تهیه می‌شود.

کافی لاته در لغت به معنای قهوه (کافی) و شیر (لاته) می‌باشد و برای تهیهٔ آن قهوهٔ اسپرسو را با شیر داغ یا جوشیده ترکیب کرده و رویش را با کف شیر می‌پوشانند. این نوشیدنی معمولاً در فنجان یا لیوان شیشه‌ای بلند سرو می‌شود.
تفاوت کافی لاته با کاپوچینو معمولاً در نسبت قهوه به شیر آن است بدین صورت که در کاپوچینو این نسبت‌ها مساوی است اما در کافه لاته قهوه به نسبت یک به سه شیر جوشیده اضافه می‌شود. و نیز در در کاپوچینو حتماً از اسپرسو استفاده می‌شود که در لاته این امر اجباری نیست. دیگر آن که کف شیر در لاته حدود ۱۲ میلی‌متر است ولی در کاپوچینو ۲ سانتی‌متر است.

کافه‌لاته به علت نسبت بالای شیر می‌تونه یک نوشیدنی بسیار مناسب برای صبح و یا یه نوشیدنی خوب برای غروب یک روز سرد باشد، پس اگه تو چنين موقعيتي به يه كافه سر زديد و حسش بود از كافه‌لاته به سادگي نگذريد!

چند توصيه اگر خودتان كافه‌لاته درست مي‌كنيد:
شیر مورد استفاده بهتر است شیر پرچرب و حتما باید شیر سرد باشد، این شیر را با کمک دستگاه، داغ و به صورتی که روی اون کف کرده روی قهوه‌ی اسپرسو می‌ریزیم.
باید دوبرابر قهوه شیر بریزید، درست کردن شیر کافه‌لاته و سرو کردن اون کمی به زمان احتیاج داره، پس حوصله کنید؛ اگه که نوشیدنی دوست دارید بر اساس یک تجربه شخصی باید بگم درست کردن و سرو کافه‌لاته واقعا تجربه بي‌نظيري به حساب می‌آد!
در مورد شیرینی و تلخی «کافه لاته» کاملا سلیقه‌‌ست، بعضیا دوست دارن کمی شیرین و بعضیا دوست دارن تلخ باشه، اما می‌شه در کنار کافه‌لاته از یه شکلات شیرین استفاده کرد.

برای درست کردن فوم شیر، شیر پرچربی را در شیشه شیر تکان دهید و بعد در آن را بردارید و آن را برای 30 ثانیه داخل مایکروویو بگذارید، بعد از آن یک قاشق فوم شیر و مقداری شیر گرم برای ریختن در لاته دارید.

اسپرسو یا قهوه‌ی برشته شده را آماده کنید.
شیر را مانند آنچه در بالا گفته شد آماده کنید
شیر گرم را مانند کلیپ در اسپرسو بریزید.
ممنون از همکاریه @zheen_cafe #‌کلیپ_آشپزی_نیلی #‌خوشمزه_آشپزی_نیلی