سلاااااام ظهرجمعه تون بخیر خیلی از عزیزان بارها از من دستور ترشی های خوشمزه کنار غذاها رو خواستن سعی

سلاااااام ظهرجمعه تون بخیر
خیلی از عزیزان بارها از من دستور ترشی های خوشمزه کنار غذاها رو خواستن سعی کرد تویه پست همه رو براتون بزارم

#‌طرز_تهیه_ترشی_مخلوط_آشپزی_نیلی
@nili_cooking
مواد لازم:
کلم گل
هویج
خیار چنبر
خیار
کرفس
ترخون
سیر
موسیر
گوجه گیلاسی سبز
نمک، سرکه، ادویه ترشی ?طرز تهیه:
همه مواد را بعد از پاک کردن و خرد کردن، می‌شوریم و روی پارچه تمیز پهن میکنیم تا کامل خشک شوند، بعد باهم مخلوط می‌کنیم و نمک و ادویه و سرکه را اضافه میکنیم و در ظرف های شیشه ای خشک و تمیز میریزیم و در جای خنک نگهداری میکنیم.... #‌طرز_تهیه_ترشی_لیته_آشپزی_نیلی
‏@nili_cooking
مواد لازم:
بادمجان
فلفل
سیر
سبزی معطر (ترخون، مرزه، گشنیز)
سیب سبز ترش
موسیر
هویج
کلم گل
کرفس
ادویه لیته
سرکه ?طرز تهیه:
سبزی ها را خرد کرده، بادمجان را با یک لیوان سرکه و یک لیوان آب میپزیم، بعد آبکش میکنیم و همراه همه مواد دیگر چرخ میکنیم و با سبزی ها مخلوط میکنیم و روی آن سرکه و نمک میریزیم.... #‌طرز_تهیه_ترشی_بادمجان_شکم_پر_آشپزی_نیلی
@nili_cooking
مواد لازم:
بادمجان
سیر
سبزی(نعنا، ترخون، جعفری، گشنیز)
سرکه
نمک ?طرز تهیه:
بادمجان‌ها رو تویه قابلمه مناسب میریزیم روش آب می‌ریزیم، می‌زاریم روی حرارت به مدت نیم ساعت (چون بادمجونای من کوچیک بودن) بعد از پخت، آبکش می‌کنیم، از یه طرف وسط بادمجان رو یه قاش می‌زنیم و بازش می‌کنیم، داخلشو خالی می‌کنیم و می‌گذاریم کنار....
سبزی‌ها را پاک کرده، خرد می‌کنیم و میشوریم، سیرها را ها بعد از پاک کردن خرد می‌کنیم و با سبزی مخلوط می‌کنیم...
شکم بادمجان‌ها را با سبزی و سیر پر می‌کنیم و با یه سوزن نخ یکی یکی می‌دوزیمشون...
وسط بادمجان‌ها که در‌آوردیم رو ته ظرف می‌ریزیم، بادمجان‌ها را می‌چینیم تو ظرف، نمک و سرکه می‌ریزیم روش و در ظرف رو می‌زاریم و تو جای خنک بعد از پانزده الی بیست روز ترشی خوشمزه‌مون آماده است.

#‌طرز_تهیه_ترشی_ریواس_آشپزی_نیلی
@nili_cooking
خیلی راحت آب و نمک و سرکه رو باهم مخلوط میکنیم و روی ریواس‌های خرد شده میریزیم و سیر هم افزوده و میگذاریم تا دو هفته ترشیمون حاضر شه... #‌طرز_تهیه_ترشی_خیار_و_شوید_آشپزی_نیلی
@nili_cooking
مواد لازم:
خیار
شوید
سیر
سرکه
نمک ?طرز تهیه:
خیار و شوید را شتسه و خرد میکنیم و بعد با سیر و سرکه مخلوط میکنیم و بعد از ده روز ترشی ما حاضره... #‌طرز_تهیه_خیار_شور_آشپزی_نیلی
@nili_cooking
واسه خیارشور فقط از خیار، ترخون، سیر، آب و نمک استفاده میکنیم... #‌طرز_تهیه_ترشی_آلبالو_آشپزی_نیلی که دستورش رو تو پست #‌خوشمزه_های_آلبالویی گذاشت