|
7 سال پیش
?آشپزی به زبان ساده?
..خمیر پایه تارت خمیر تارت دسرshur shirin خب گفتیم که خمیر رو دور وردنه می پیچیم داخل قالب تارت از
(( ورق بزنید ))
.
.#خمیر_پایه_تارت#خمیر_تارت
#دسرshur_o_shirin
خب گفتیم که خمیر رو دور وردنه می پیچیم داخل قالب تارت از قبل کمی آرد میپاشیم و خمیرو داخل ظرف تارت قرار میدیم ،طوری که مرکز خمیر در مرکز ظرف قرار بگیره ظرف مخصوص تارت باید دیواره ی کوتاهی داشته باشه و از قالبهای کوچک وتک نفره تارت هم میتونید استفاده کنید
حالا خمیرو اروم به کف و دیواره قالب بچسبونید دقت کنید که خمیر پاره نشه ،قالب من برای این مقدار خمیر یه کم بزرگ ومن مجبور شدم که ضخامت خمیر رو نازک بگیرم
حالا اضافه های خمیر رو که از دیواره ی قالب بیرون مونده با یه چاقوی کوچک ببریدتا صاف بشه و دوباره بزاریدش یخچال برای ده دقیقه
بعد با یه چنگال همه جای خمیر رو سوراخ کنید مخصوصا وسطشو
ودر فر ک از یک ربع قبل با دمای صدو هشتاد درجه روشن کردید قرار بدید تا زمانی که لبه های بیرونی خمیر طلایی بشه حدود بیست تا بیست و پنج دقیقه طول میکشه ،به فرتون بستگی داره
تارت که خنک شد با احتیاط از قالب درش بیارید وداخل ظرف سرو بزارید و بعد داخلش رو پر کنید میتونید داخل خود قالب تارت رو تزیین و سرو کنید
#کرم_لیمویی
برای کرم لیمویی دو قاشق غذاخوری ارد رو با سه ق غذاخوری پودر نشاسته و یک لیوان شکر مخلوط کنید ودوو نیم لیوان شیر رو کم کم بهش اضافه وبا همزن دستی مخلوط کنید بعد یک عدد تخم مرغ و نصف ق چایخوری رنده ی پوست لیمو ویک قطره رنگ سبز خوراکی و دو ق غذاخوری آبلیمو بهش اضافه وبا همزن دستی کمی بزنیدش و بعد روی حرات بزارید ومدام با همزن دستی بزنیدش تا زمانی که کرم غلیظ بشه بعد از رو حرارت بردارید و یک ق غذاخوری کره و نوک ق چایخوری وانیل رو بهش اضافه و مخلوط کنید
ظرف کرم و روی ظرف محتوی آب یخ بزارید و همش بزنید تا کمی خنک بشه بعد داخل تارت بریزیدش و صافش کنید وبعد بره داخل یخچال تاکاملا خنک بشه
من از همون کرم داخل قیف و ماسوره ریختم و روی تارت شکوفه زدم و روش پودر قند و کمی پوست لیموی شکری ریختم
برای دیدن عکسهای آموزشی بزرگتر لطفا ورق بزنید
نکته : همه ی مواد تارت باید خنک باشن از جمله آرد و تخم مرغ
نکته : بزارید تارت خنک بشه بعد از قالب درش بیارید اگر قالب مخصوص تارت ندارید بهتره که تارت رو در خود قالب تزیین و سرو کنید ،قالب مخصوص تارت کفه اش جدا میشه
نوش جان?#تارتshur_o_shirin
تارت #تارت#تارت_توت_فرنگی
.
.#خمیر_پایه_تارت#خمیر_تارت
#دسرshur_o_shirin
خب گفتیم که خمیر رو دور وردنه می پیچیم داخل قالب تارت از قبل کمی آرد میپاشیم و خمیرو داخل ظرف تارت قرار میدیم ،طوری که مرکز خمیر در مرکز ظرف قرار بگیره ظرف مخصوص تارت باید دیواره ی کوتاهی داشته باشه و از قالبهای کوچک وتک نفره تارت هم میتونید استفاده کنید
حالا خمیرو اروم به کف و دیواره قالب بچسبونید دقت کنید که خمیر پاره نشه ،قالب من برای این مقدار خمیر یه کم بزرگ ومن مجبور شدم که ضخامت خمیر رو نازک بگیرم
حالا اضافه های خمیر رو که از دیواره ی قالب بیرون مونده با یه چاقوی کوچک ببریدتا صاف بشه و دوباره بزاریدش یخچال برای ده دقیقه
بعد با یه چنگال همه جای خمیر رو سوراخ کنید مخصوصا وسطشو
ودر فر ک از یک ربع قبل با دمای صدو هشتاد درجه روشن کردید قرار بدید تا زمانی که لبه های بیرونی خمیر طلایی بشه حدود بیست تا بیست و پنج دقیقه طول میکشه ،به فرتون بستگی داره
تارت که خنک شد با احتیاط از قالب درش بیارید وداخل ظرف سرو بزارید و بعد داخلش رو پر کنید میتونید داخل خود قالب تارت رو تزیین و سرو کنید
#کرم_لیمویی
برای کرم لیمویی دو قاشق غذاخوری ارد رو با سه ق غذاخوری پودر نشاسته و یک لیوان شکر مخلوط کنید ودوو نیم لیوان شیر رو کم کم بهش اضافه وبا همزن دستی مخلوط کنید بعد یک عدد تخم مرغ و نصف ق چایخوری رنده ی پوست لیمو ویک قطره رنگ سبز خوراکی و دو ق غذاخوری آبلیمو بهش اضافه وبا همزن دستی کمی بزنیدش و بعد روی حرات بزارید ومدام با همزن دستی بزنیدش تا زمانی که کرم غلیظ بشه بعد از رو حرارت بردارید و یک ق غذاخوری کره و نوک ق چایخوری وانیل رو بهش اضافه و مخلوط کنید
ظرف کرم و روی ظرف محتوی آب یخ بزارید و همش بزنید تا کمی خنک بشه بعد داخل تارت بریزیدش و صافش کنید وبعد بره داخل یخچال تاکاملا خنک بشه
من از همون کرم داخل قیف و ماسوره ریختم و روی تارت شکوفه زدم و روش پودر قند و کمی پوست لیموی شکری ریختم
برای دیدن عکسهای آموزشی بزرگتر لطفا ورق بزنید
نکته : همه ی مواد تارت باید خنک باشن از جمله آرد و تخم مرغ
نکته : بزارید تارت خنک بشه بعد از قالب درش بیارید اگر قالب مخصوص تارت ندارید بهتره که تارت رو در خود قالب تزیین و سرو کنید ،قالب مخصوص تارت کفه اش جدا میشه
نوش جان?#تارتshur_o_shirin
تارت #تارت#تارت_توت_فرنگی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
