#‌چیز_کیک_زردآلو#‌چیزکیکshur_o_shirin

سلام به دوستان عزیزم?? ،حالتون چطوره ??،عصر سه شنبه تون بخیر و سلامتی
امروز یه چیز کیک خوشمزه اوردم براتون که اگر درستش نکنید و نخورید از دستتون رفته مواد لازم کیک پایه ی چیزکیک قالب ۱۶ سانت
تخم مرغ درشت دو عدد
ارد. شصت گرم یا نصف پیمانه یا نصف لیوان دسته دار فرانسوی
شکر. شصت گرم یا یک چهارم پ یا یکچهارم لیوان دسته دار فرانسوی

مواد لازم کرم پنیریه چیز کیک
پنیر خامه ای بی نمک. دویست گرم
خامه. دویست گرم
شکر نصف پیمانه
وانیل. نوک قاشق چایخوری
پودر ژلاتین. یک قاشق غذاخوری سر صاف
مارمالاد زرد آلوژله ای نصف پیمانه

خب برای پایه ی چیز کیک من همیشه از کیک اسفجیه پایه استفاده میک
نم چون روغن نداره و سالم تر از کیکای دیگس ،اول فر رو با دمای ۱۸۰ درجع روشن کنید و کف قالب کاغذ روغنی بندازید ،بعدش زرده و سفیده رو جدا کنید ،اول سفیده رو با یک پینچ نمک با دور تند بزنید تا فرم بگیره و زرده رو هم با شکرو نوک ق چ وانیل بزنید تا رنگش روشن و کشدار بشه
زرده و سفیده رو باهم مخلوط کنید ،پنج دقیقه باهم زن برقی بزنید ،ارد رو که از قبل دوبار الک کردیم به مخلوط اضافه کنید و اروم و دورانی در جهت عقربه های ساعت مخلوط کنید هر بار دو قاشق از آرد رو اضافه کنید
حالا مواد رو تو قالب بریزید و کمی صافش کنید و تو فر بزارید تا روش کمی طلایی بشه ،چون ضخامت کیک کمه زود میپزه ،بعد از اینکه کیک از حرارت افتاد با همون قالب تو یخچال بزارید تا خنک بشه ،حالا دور تا دور کیک رو یک چاقوی نوک تیز بکشید تا از قالب جدا بسه بعد کمر قالب رو باز کنید کاغذ کیک رو جدا و کیک
رو توظرف سرو بزارید، میتونید سه ق غ شکرو در نیم پیمانه اب حل کنید و با قلمو این شربتو ب دیواره وروی کیک بزنید ،اینطوری کیکتون تر میشه و لذیذتره
کمر بند قالب رو دور کیک ببندید ،
برای کرم پنیری اول پودر ژلاتین رو با با یک چهارم پیمانه اب مخلوط کنید تا حالت خمیری بشه بعد روی حرارت بخار اب در حال جوش بزارید تا ژلاتین کاملا اب بشه، پنیر رو با شکر وانیل کمی باهم زن بزنید وبعد خامه رو بهش اصافه کنید ،حالا همه ی مواد رو پنج دقیقه بزنید
دو قاشق از مواد پنیری رو با ژلاتین مخلوط کنید و بعد به باقی کرم پنیری اصافه و مخلوطشون کنید، حالا مارمالاد زرد آلو رو وسط کیک بریزید و صافش کنید ،مارمالاد باید حتما ژله ای باشه تا فرمشو وسط کیک حفظ کنه،حالا کرم پنیری رو روش بریزید و صافش کنید وتعدادی زردآلو روش میچینیم و سه ساعتی تو یخچال میذاریم تا اماده بشه
نکته:برای دیدن مراحل کار پست قبلی رو ببینید