...روزگار عوض شد مثل دفترهای قدیمی بودیم، دو به دو باهم، هرکدام را که میکندند، آن یکی هم کنده میشد..

....
روزگار عوض شد!!! مثل دفترهای قدیمی بودیم،
دو به دو باهم،
هرکدام را که میکندند،
آن یکی هم کنده میشد.. حالا سیمیِ مان کردند
که با رفتن دیگری
کَکِ مان هم نَگزد... #‌خوراک_قفقازی

۳ عدد کدو و۳ عدد بادمجان و۳ عدد هویج و ۵_۶عدد قارچ رو نازک وخلالی یا نگینی خرد کردم وهر کدوم رو با روغن کم تفت دادم وتو صافی ریختم تا روغن اضافیش جدا بشه وکنار گذاشتم
۲۰۰گرم لوبیا سبز رو هم خرد کردم وابپز کردم وبا کمی روغن تفت دادم
سینه مرغ رو هم با یه دونه پیاز گذاشتم ابپز شد وریش ریش کردم
۳_۴عدد پیاز رو هم خلالی سرخ کردم (کمی برای تزیین نگه داشتم)
همه مواد سرخ شده رو با هم مخلوط کردم ورو حرارت کم ۵_۶دقیقه تفت دادم تا مزشون بخورد هم بره ونمک وفلفل سیاه وکمی زعفران دم کرده اضافه کردم
ودر ظرف سرو ریختم وروش ماست موسیر و(یک قاشق سس مایونزدلخواهیه)اضافه کردم وبا پیاز داغ وهویج رنده شده وسرخ شده وفلفل دلمه وجعفری تزیین کردم میتونید روش گردوی خرد شده بریزید ولی چون خونواده من دوست ندارن من نریختم
این یه پیش غذای خوشمزه هستش که انشالله درست کنید ولذت ببرید
@‌simin__nahani

#‌غذاهای_سنتی_سیمین