کیک براونی شکلاتی: از سایت آکا ایران تجربه ها کیک شکلاتی با اون بافت نرم اشباع شده از سس شکلاتش،

کیک براونی شکلاتی: از سایت آکا ایران + تجربه ها

کیک شکلاتی با اون بافت نرم و اشباع شده از سس شکلاتش، آدم رو یاد بهشت میندازه … اون قسمتش که میتونی شیرجه بزنی تو رودخانه های شکلاتیش ! تصور من از کیک خیس دقیقن همین هستش …دوستان گلی که به فکر سلامتی من هستن و مدام به من میگن با خوردن این غذاها وشیرینیها چاق نشی باید خدمتشون بگم که والا من یک تکه درحد چشیدن بیشترنخوردم نگران نباشید بقیه ی کیک توزیع شد ? ?

آرد: 2 لیوان ( لیوان معمولی )

شیر: 1 لیوان و نیم

روغن: 1 لیوان و نیم

شکر: 1 لیوان و نیم

تخم مرغ: 3 عدد

پودر کاکائو: 4 قاشق غذاخوری ( پودر کاکائوی من تلخ و تیره رنگ بود برای همین کیکم سیاه شد )
بیکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری

وانیل: ½ قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک خیس:

اول از همه فر رو روشن می کنیم با درجه 180 تا گرم بشه.

ابتدا شیر + شکر + روغن و پودر کاکائورو با هم مخلوط می کنیم تا یک مایع خوشرنگ شکلاتی به دست بیاریم
حالا یک لیوان از این سس رو بر میداریم و کنار میذاریم.

تخم مرغ ها رو در ظرفی جداگانه به همراه وانیل به خوبی میزنیم تا حباب های ریز داخلش به وجود بیاد، این کار بافت کیک رو بهتر میکنه.

تخم مرغ ها رو به مواد شکلاتی اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم.

آرد و بیکینگ پودر و با هم 2 بار الک می کنیم و کم کم به مواد قبلی اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم.

در این مرحله تا حدی که مواد یک دست بشه کافیه و نیاز به هم زدن زیاد نداره. من در آخر فقط یک لحظه مواد را با هم زن میزنم تا یکدست بشه .

قالب کیک را با اَرده چرب کرده مایع کیک رو داخل قالب ریخته و در فری که از قبل گرم شده میگذاریم.

زمان پخت این کیک بین 35 تا 40 دقیقه است، اما توجه کنین که در 20 دقیقه اول زمان پخت به هیچ وجه درب فر رو باز نکنین چون پف کیک میخوابه.

بعد از گذشت نیم ساعت تا 35 دقیقه لازمه که با کمک یک خلال دندان کیک رو چک کنیم، خلال رو به آرامی داخل کیک فرو کرده و بیرون بیارین اگر خلال دندان تمیز بود یعنی کیک آماده ست و اگر خلال آغشته به مواد کیک بود باز هم برای پخت زمان میدیم و 10 دقیقه دیگه چک می کنیم.

بعد از اینکه کیک رو از فر بیرون آوردیم، با خلال رویش را سوراخ سوراخ کرده تا سس قشنگ داخل کیک نفوذ کنه سس شکلاتی رو که ابتدای کار کنار گذاشته بودیم روی کیک می ریزیم و یک ربع تا 20 دقیقه اجازه میدیم تا سس به خورد کیک بره و از داغی بیفته ، بعد کیک رو از قالب خارج کرده و به قطعات مناسب تقسیم و سرو می کنیم.
نکته مهمش اینه که تا کیک گرم هست سس رو بریزیم.#‌کیک_بلقیس#‌کیک_خیس_بلقیس #‌آشپزی_بلقیس