بعد از یه هفته بخور بخواب و گردش و استراحت هیچی دلچسپتر از یه قورمه سبزی توخونه حال نمیده? اونم با سالاد شیرازی? سبزی تازه? دوغ محلی? ترشی آلبالو جان جانان? پلو زعفرونی?

یه خلاصه از قورمه سبزی هم براتون میزارم واسه عزیزانی که مدام درمورد قورمه سبزی سوال دارن...
مواد لازم:
گوشت 500 گرم
لوبیاقرمز 3 پیمانه
سبزی 1 کیلو
لیمو عمانی 5 عدد
پیاز 1 عدد
نمک، فلفل، ادویه
روغن...... لوبیا رو از روز قبل میزاریم خیس بخوره و چند بار آب روشو عوض میکنیم، بعد از یه شب تا صبح خیس خوردن میزاریم لوبیا بپزه، وقتی کامل پخت آبکش میکنیم و آبشو کامل دور میریزیم چون آب حبوبات تو هر غذایی رنگ غذا رو کلا بهم میریزه? و اصلا اونی که میخواید نمیشه...
سبزی (گشنیز، جعفری، تره، اسفناج، شنبلیله) خرد کرده رو روی حرارت ملایم قشنگ سرخ میکنیم، درحدی که کامل رنگش عوض بشه ولی حواستون باشه نسوزه...
یه پیاز بزرگ رو خرد میکنیم، با کمی روغن میزاریم رو حرارت، گوشت ها رو اضافه و ده دقیقه تفت میدهیم، زردچوبه، فلفل، پودرلیمو عمانی و ادویه میزنیم، سبزی سرخ شده را به گوشت و پیاز اضافه میکنیم و چند دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه میدهیم، آب جوش به مقدار لازم اضافه میکنیم و میگذاریم روی حرارت ملایم با در بسته 3 ساعت گوشت پخته شود بعد لوبیای آبکش شده را افزوده نمک میزنیم، لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ و اضافه میکنیم و میگذاریم چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت باحرارت ملایم خورشتمون جا بیافته در آخر 2 قاشق آبلیمو تازه واسه چاشنی می افزاییم...
نوش جان

#‌طرز_تهیه_قورمه_سبزی_آشپزی_نیلی #‌قورمه_سبزی #‌آشپزی_نیلی #‌خورش_سبزی #‌پلو_زعفرونی #‌ترشی_آلبالو
.
#‌ایده_دیزاین_آشپزی_نیلی
.
#‌خورش_آشپزی_نیلی