هر..آلبالو پلو سه قاشق شکر زدم ولیاز دو قاشق کمتر، دیگه خیلی ترش میشه غذامون ،باید روی حرارت هر چند

هر شب دلم بهانه‌یِ تو
هیچ... بگذریم.... #
امشب دلم دوباره تو را
هیچ.... شب ‌بخیر.
.#‌آلبالو_پلو ???
سلام خوب هستین
این پست البالو پلو رو از پستای قبلی پیجم برداشتم امسال هنوز این غذارو درست نکردم
آلبالو پلو غذای مورد علاقه ی منه ،حتی از چلو کباب هم بیشتر دوسش دارم ،برای همینم همیشه فصل البالو ک میشه چند کیلو البالو فریز میکنم واسه وقتایی ک البالو پلو هوس میکنم داشته باشم?،برا این البالو پلو هم از البالوی فریز شده استفاده کردم.
مواد لازم : سه پیمانه برنج (حدودچهارصد گرم)
گوشت چرخ کرده صدو پنجاه گرم (میتونید کمتر یا بیشترش کنید)
البالو نیم کیلو(میتونید مقدارشو کمتر یا بیشتر کنید)
پیاز متوسط یک عدد
شکر دو تا سه قاشق غذاخوری بسته به ذائقتون
اول برنجو از سه چهار ساعت قبل میشوریم وتو اب نمک میخیسونیم ،هسته ی البالو هارو میگیریم،پیاز رو رنده میکنیم وابشو میگیریم وبا گوشت چرخ کرده و نمک و کمی زرد چوبه وفلفل ورز میدیمش بعد باهش کوفته ریزه درست میکنیم و میزاریمش یخچال نیم ساعتی بمونه ،بعدش البالو رو میذاریم روی حرارتبا مقداری روغن و کمی پیاز داغ، کمی ک ابش کشیده شد شکر رو بهش اضافه کنید(۱)من چون دوست ندارم البالو پلو ترش باشه سه قاشق شکر زدم ولیاز دو قاشق کمتر، دیگه خیلی ترش میشه غذامون ،باید روی حرارت هر چند دقیقه همش بزنید تا نسوزه و ابش تبخیر بشه کمی هم نمک وفلفل بهش بزنید زرد چوبه اصلا نزنید چون طعم البالوش رو خراب میکنه ،حالا کوفته ریزه رو کمی تفت میدیم (۲) و قبل از اینکه اب البالو ها کاملا کشیده بشه ب البالو اضافه میکنیم (۳)وکمی تف میدیم تا مزه و رنگ البالو ب خوردش بره(۴)،حالا برنجمونو تو اب در حال جوش میریزیم ووقتی ک قد کشید اونو ابکش میکنیم ،بعد کف یک قابلمه روغن میریزیم وهر ته دیگی ک دوس دارید بزارید ولایه لایه برنج ومواد البالو رو بریزین تا تموم بشن(۵)،حالا اجازه بدین تا دم بکشه بعد اینکه دم کشید مقداری روغن روش بدین .نوش جونتون??
نکته:میتونید بجای کوفته ریزه پیاز رنده شده رو تو روغن تفت بدین و بعد گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه کنید و تفت بدین بعدش البالو و شکر رو بهش اضافه کنید و بزارید ابش کشیده بشه. یا متونید آلبالوپلو رو بدون گوشت اماده کنید و در کنارش مرغ پخته شده سرو کنی
#‌غذاهای_سنتیshur_o_shirin