مارمالاد توت فرنگی وهمیشه همراهم انشاالله هر کجا که هستین تنتون سالم دلتون بی غصه باشه مارمالاد تو

#‌مارمالاد_توت_فرنگی
سلام به دوستان عزیز وهمیشه همراهم انشاالله هر کجا که هستین تنتون سالم و دلتون بی غصه باشه
مارمالاد توت فرنگی یه جور مربا هستش ولی تو این ورژن باید توت فرنگیا رو پوره کنید بعد مرباش کنید در واقع این روش مناسب توتفرنگی هایی که له باشن یا شکل و قیافه ی خوبی نداشته باشن،ولی برای مر بای توت فرنگی باید توت فرنگیهای سفت و خوشگل رو استفاده کنید ،من خودم مربای توت فرنگی رو دوست ندارم ولی عاشق مارمالادشم و هر سال فصل توت فرنگی ک میشه درستش میکنم و برای کیک دسر تارت و شیرینی و بستنی ازش استفاده میکنم
من یک کیلو توت فرنگی رو شستم و تمیزش کردم بعد با هندی میکسر یا همون گوشتکوب برقی پوره اش کردم(۱) شما از هر وسیله ای ک مناسبه پوره کردنه میتونید استفاده کنید حتی میتونید با رنده ی ریز رندش کنید
حالا ششصد گرم شکر بهش اضافه کردم(۲)
بعدش میزاریم روی حرارت خیلی کم و همش میزنیم تا شکرش کاملا حل بشه(۳) قبل از اینکه بجوشه باید شکرش حل بشه و به محض اینکه جوشید قاشق رو عوض کنید و از یه قاشق تمیز برای هم زدنش استفاده کنید ،حتما این نکاتو رعایت کنید تا مارمالادتون بعدا شکرک نزنه
بعد از اینکه شکرش کاملا حل شد کمی حرارت رو بیشتر کنید تا بجوشه
اگر روی مارمالاد کف سفید جمع شده با قاشق کفش رو بگیرید(۴)
حالا اجازه بدید تا بجوشه وقتی ک مارمالاد غلیظ و شفاف شد اماده اس(۵)
همون لحظه که مربا اماده میشه وخیلی داغه داخل یه شیشه که درب فلزی و محکم داره میریزیم و دربش رو محکم می ببندیم و شیشه رو برعکس می کنیم تا زمانی که خنک شد باید به همون حالت بمونه ، این کار باعث میشه که مربا هواگیری و کنسروی بشه و موندگاریش زیاد بشه ،تا زمانی که درش باز نشه کپک و شکرک نمیزنه .

نکته :اگر مایل بودید میتونید در اواخر کار یک ق غ سرخالی پودر ژلاتین رو روی نصف استکان اب بپاشید وقتی آب رو جذب کرد روی حرارت بخار اب جوش بزارید تا ژلاتین اب بشه و در اخر کار به مارمالاد اضافش کنید و خوب مخلوطش کنید
نکته :میتونید یک چهارم ق چ بهش جوهر لیمو هم اضافه کنید یا یک ق غ ابلیمو
برای مربا یک کیلو توت‌فرنگی رو بشورید و تمیز کنید بعدش نهصد گرم شکر لابلاش بریزید و بذارید سه چهار ساعت در محیط و یک شب داخل یخچال بمونه بعد روی حرارت بذارید تا بجوشه و غلیظ بشه ،در حینی که روی حرارته آروم همش بزنید ،بهتره قبل از اینکه جوش بیاد شکرش کامل حل شده باشه .
#‌مربا_توت_فرنگی مارمالاد_توتفرنگیshur_o_shirin مربا_توتفرنگی #‌مربا_مارمالادshur_o_shirin