وخوشی ان شالله عصر تعطیلی خوبی رو کنار خونواده دوستاتون غذاهای سنتی سیمین

عصر آدینه تون بخیر وخوشی ??
ان شالله عصر تعطیلی خوبی رو
کنار خونواده و دوستانتون
با آرامش و شادی سپری کنید
خوشبختی همین باهم بودن هاست?? #‌خورشت_کنگر
آبغوره 2قاشق غذاخوری
زعفران (آبکرده) 3قاشق غذاخوری
آبلیمو 2قاشق غذاخوری
زردچوبه 1قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
لیمو عمانی 4عدد
پیاز 1عدد
گوشت 250گرم
نعناع خشک یک قاشق غذاخوری
کنگر نیم کیلو
جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 1قاشق مرباخوری
طرز تهیه :
ابتدا گوشت را شسته و درشت خرد کنید و چربی های آن را جدا کرده و اجازه دهید کاملا گوشت خشک شود.
پیاز را ریز نگینی کنید و داخل مقداری کره یا روغن نیمه سرخ کنید.
گوشت را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا گوشت نیم پز شود.شعله را بسیار ملایم کرده و درب ظرف را ببندید.(نهایتا 5دقیقه)سپس رب گوجه فرنگی و زردچوبه را به گوشت اضافه کرده و کمی تفت دهید سپس مقداری آبجوش به خورش اضافه کرده و اجازه دهید بجوشد و بعد با شعله ملایم صبر کنید غذا قل بزند.
کنگر را شسته و به سایز دلخواه خرد کنید.
داخل تابه ای مقداری روغن ریخته و ابتدا کنگر را کمی تفت دهید و از روغن خارج کنید.سپس نعنا را نیز در روغن سرخ کنید و بعد دوباره کنگر سرخ شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید. کنگر وجعفزی خرد شده را به گوشت در حال جوش اضافه کرده و شعله را ملایم کنید.حدود 3ساعت صبر کنید تا خورش کاملا جا بیفتد(البته اگه کنگر ریز باشه باید دیرتر اضافه کرد چون زودتر پخته میشه برا من کمی درشتر بود ) .نیم ساعت مانده به جا افتادن خورش آبلیمو،ابغوره،زعفران و لیمو عمانی شسته و سوراخ شده را به خورش اضافه کنید و نمک آن را اندازه کنید
#‌غذاهای_سنتی_سیمین