حلیم حلیمshur shirin ادامه از پست قبلی خب گفتیم مداوم ولی کمتر نکنید

#‌حلیم#‌حلیمshur_o_shirin
ادامه از پست قبلی????????????????
خب گفتیم ک مداوم با پشت کفگیر روی موادمون میکشیم(۶) تا در نهایت پوسته ها بمونن و حلیم کاملا صاف بشه ،این کار رو بجای کفگیر با دست هم میتونید انجام بدید
حالا حلیم صاف شده رو میزاریم کنار و میریم سراغ گوشت ، اگر استخون داره کاملا استخون رو ازش جدا کنید و با یک گوشتکوب کاملا گوشت رو له کنید(۸) کمی حلیم به گوشت اضافه کنید تا نرم بسه و راحت تر له بشه(۹)
حالا گوشت له شده رو کاملا با حلیم مخلوط میکنیم ، گوشت بعد از پخت نصف استکان اب داشت ک من اون رو هم به حلیم اضافش کردم و یک ق چ نمک بهشون میزنیم ،این مقدار نمک لازمه حتی اگر حلیم رو با شکر میخورید نباید این مقدار نمک رو حذف کنید چون حلیم خیلی بی مزه میشه،حتی اگه لازمه باید نمک بیشتری بهش بزنید
حالا حلیم رو میزاریم روی حرارت ملایم تا جا بی افته و کشدار بشه تو این مدت که روی حرارته باید هر یک دقیقه هم زده بشه تا ته نگیره وبعدش اماده اس من اخر پخت شکر رو بهش اضافه میکنم و بعد موقع سرو کردن روش دارچین و کنجد روغن داغ شده بریزید و میل کنید
نوش جانتون???????????????????????
خب دوستای من این بود طرز تهیه ی حلیم سنتی حتما درستش کنید مطمئن باشید بعد از خوردن این حلیم دیگه حلیم های بیرون رو نمی پسندید
حلیم با گوشت سینه ی مرغ هم خوشمزه میشه ولی با گوشت بره یه چیز دیگس.درضمن خوردن حلیم باعث تولید خون غلیظ در بدن میشه و همیشه باید حلیم رو با دارچین که یک رقیق کننده ی خون محسوب میشه میل کرد، در طب سنتی دارچین مصلح حلیم هستش
نکته :موقع صاف کردن حلیم نباید پوسته ها از صافی رد بشه و باید حلیم کاملا بدون پوسته باشه
نکته :میتونید مقدار گوشت رو بیشتر کنید ولی کمتر نکنید