حلیم حلیمshur shirin خوب هستین نماز روزه هاتون قبول باشه من باز اومدم با یه رسپیه بی نظیر

#‌حلیم#‌حلیمshur_o_shirin
سلااام??خوب هستین??نماز روزه هاتون قبول باشه
من باز اومدم با یه رسپیه بی نظیر از حلیم ،این حلیم دقیقا مثل حلیم اماده بیرونه،البته از نوع درجه یک و اورجینالش ، یه کم درست کردنش سخته ولی اونقدر خوشمزه میشه ک به سختیش می ارزه
دوستان همونطور ک تو عکس میبینید حلیم مواد اولیه ی کمی داره و این مقدار مواد اولیه برای هفت نفر کافیه:
گندم پوست کنده یک لیوان، برنج ایرانی یک چهارم لیوان و گوشت ران گوسفند یا سینه ی مرغ یا بوقلمون حدود ۲۰۰ گرم
هر چقدر که مقدار گندمتون بود یک سومش برنج بریزید ،برنج برای حلیم لازمه و باعث میشه که بافت حلیم نرم و لطیف بشه و نمیشه حذفش کرد
من گندم پوست کنده رو از شب قبل با اب معمولی خیس کردم(۱)، برنج احتیاج به خیسوندن نداره
گوشت رو با یک عدد پیاز وکمی فلفل سیاه و مقداری اب بزارید تا خوب پخته و نرم بشه
گندم و برنج رو تو یه قابلمه ک گنجایش داشته باشه با ده لیوان اب بزارید تا با حرارت ملایم بپزه(۲) از همون لیوانی ک باهاش گندم رو پیمونه کردید برای ابش هم استفاده کنید ، دو ق غ روغن هم بهش اضافه کنید و دربش رو بزارید بعد از حدود دوساعت خوب پخته و له میشه(۳) ،سعی کنید از زمانی ک اب رو بهش اضافه میکند تا زمانی که کامل پخته بشه ،اصلا همش نزنید ،این کار باعث میشه که ته نگیره
حالا با هندی میکسر یا گوشتکوب برقی پوره اش کنید(۴) ،البته قدیما حلیم فروشا از چرخ گوشت برای این کار استفاده میکردن ،شما از هر وسیله ای ک تو خونه برای میکس کردن دارید میتونید استفاده کنید مثل غذا ساز و...
حالا روی یک قابلمه یه ابکش ک سواراخهاش درشت نباشه بزارید(۵) و مخلوط میکس شده رو توی ابکش بریزید(۵) و با پشت یک کفگیر مدام روی مخلوط بکشید تا مایع حلیم از ابکش رد بشه و پوسته هاش بمونه(۵)
ادامه در پست بعدی????????????????