طاعاتتان قبول درگاه حق دلمه قالبی مجلسی یا علی بلقیس برای مشاهده بقیه دلمه های کلیپ روی این هشتگ

سلام دوستان عزیز طاعاتتان قبول درگاه حق .
دلمه قالبی مجلسی( برای 3 نفر ) ( منبع آکا ایران + تجربه های شخصی ) اکثرا حتما چندین بار دلمه ی قالبی درست کردید و کلیپهای مختلفی را هم دیدید منم دیروز اولین بار درست کردم خیلی راحت و خوشمزه بود . اگر حوصله پیچیدندلمه برگ مورا ندارید ویا تعداد برگها کم بود این روش رو امتحان کنید. برگها را شسته و در آب روی شعله بگذارید و 5 دقیقه بجوشانید ، برگها را روی صافی بریزید؛ کف قالب نچسب را چرب کنید و اگر دوست داشتید سیب زمینی زیر کار بچینید و برگها را 1 الی 2 لایهبا دقت طوری کنار هم در ظرف بچینید که لبه های برگها روی هم آمده واز ظرف آویزانباشد و بین برگها فاصله نباشد سعی کنید برگها نازک و در صورت امکان رگبرگهای ضخیم را با قیچیجدا کنید تا هنگام برش زدن پس از پخت ،بتوانید مثل برشهای کیک آنرا جدا کنید
مواد داخل دلمه
برنج 2 پیمانه ؛گوشت200 گرم؛ سبزیخرد شده ( ترخون، ریحان ،جعفری،گشنیز ، پیازجه ، شوید ) 2پیمانه؛ پیاز سرخ شده 4 قاشق غذا خوری؛ زرشک 3قاشق غذا خوری؛ آب نارنجدو سوم لیوان ( یا سرکه )سکنجبین نصف لیوان یا ( شکر نصف لیوان )فلفل سیاه و قرمز به میزان دلخواه؛روغن زیتون3 قاشق؛ آب 1 تا 2 لیوان
برنج ایرانی را با آب و زردچوبه و نمکو کمیروغن زیتون نیم پز درست کنید.
گوشترا با نمک، زردچوبه ، فلفل وکمی روغن و پیاز رنده شده کمی تفت داده .
سسی ازشکر وسرکهیا سکنجبین و آب نارنج و آب را تهیه کرده و مقدارش با توجه به ذائقه تان میزان شکر وسرکهرا تغییر دهید و چند قاشق از آن را با مواد مخلوط کنید و بقیه را برای رویدلمهکنار بگذارید ؛ در صورت تمایل از سسهای مورد علاقه خودتان استفاده کنید اما بدون سسدلمهخوشمزه نمیشود .
مواد را روی برگها در قالب بریزید و با پشت قاشق مواد را یکنواخت و فشردهکنید و سپس بادنباله برگ مو کهاز اطراف قالب آویزاناست روی مواد را بپوشانید. و یک لیوان آب بریزید و یک بشقاب روی دلمه گذاشته تا موقع جوشیدن برگها باز نشود درب ظرف را بسته و با حرارت ملایم میپزیم و اگر نیاز به آب داشت بازهم آب میریزیم
به مدت یک ساعت میپزیم تادلمه دمبکشد .
بعد از یکساعت چاشنی مورد نظر را ریخته و بعد از نیم ساعت دلمه آماده است ( نکته . نذارید آب دلمه کاملا کشیده شود چون برگها خشک میشن ) حالا یک بشقاب روی قالب وارونه کنید رابرگردانید وبا سلیقه خودتان آنرا تزئین کنید.
یا علی ( بلقیس ) برای مشاهده ی بقیه ی دلمه های کلیپ روی این هشتگ بزنید #‌دلمه_بلقیس #‌آشپزی_بلقیس