Sholezard is an Iranian traditional saffron rice pudding dessert It is traditionally served during

Sholezard is an Iranian traditional saffron rice pudding dessert. It is traditionally served during festivals such as Nowruz and Tirgan, as well as Ramadan among Muslim communities.
#‌طرز_تهیه_شله_زرد_آشپزی_نیلی
@‌nili__cooking

حلول ماه مبارک رمضان،
بهار قرآن،
ماه عبادتهای عاشقانه
نیایشهای عارفانه
و بندگی خالصانه را
به شما تبریک عرض میکنم... التماس دعا

مواد لازم:
برنج 500 گرم
شکر 1 کیلو
کره نصف پیمانه
زعفران سائیده شده 1قاشق چایخوری
گلاب نصف پیمانه
خلال بادام 100 گرم
دارچین و خلال پسته برای تزئین ?طرز تهیه:
برنج را چندین بار بشویید تا آب آن کامل زلال شود، سپس آنرا با 6 برابر آب روی حرارت میگذاریم تا بجوش آید، کف برنج را میگیریم، وقتی برنج کاملاً نرم شد شکر را اضافه میکنیم و مرتب آن را هم میزنیم تا کاملاً جا بیافتد...
زعفران را در مقدار کمی آبجوش حل کرده و اضافه میکنیم، بعد کره را داغ کرده و آن را به شله زرد اضافه میکنیم، نصف بیشتر بادام را همراه گلاب به شله زرد اضافه میکنیم، کاملاً آنرا هم میزنیم تا همه مواد مخلوط شوند، سپس شله زرد را به مدت 30 دقیقه دم میکنیم، پس از آماده شدن روی آن را با دارچین و بادام و خلال پسته تزئین میکنیم.
.
.
#‌دسر_آشپزی_نیلی