کاملا کیپ شه در قابلمه رو در طول پخت کیک بر ندارید تا هوا نکشه پف کیک شما نخوابه من کیکم پف کرد

سلام به عزیزان همراهم مخصوصاً عزیزان روزه داری که به پیشواز ماه مبارک رفته اند . التماس دعای مخصوص از شما عزیزان دارم .(#‌کیک_قابلمه_بلقیس)

قبل از هرچیز بگم که میدونم کیکم تزیین بسیار ساده و راحتی داره و همه ی شما عزیزان استادید چندتا از دوستان کیک ساده و فوری خواسته بودن و منم امروز به کیک فوری نیاز داشتم همانطور که میبینید با وسایل و چیزهای کمی که داشتم این را آموزش دادم . این سومین پست من برای کیک قابلمه ای هست با روشی دیگه هم قبلا آموزش داشتم و بعضی دوستان میگفتن با این روش میترسیم کیکمون طعم آب بگیره ولی خودم به شخصه روش داخل آب را بیشتر میپسندم چون پوک و عالی میشه وقتی طعم آب میگیره که دمکش شما یا درب قابلمه ی مناسبی انتخاب نکردید درب قابلمه باید محکم بسته بشه و دمکش فقط یک پارچه نازک نباشه که بخار ازش تو کیک چکه کنه پارچه ای باشه که آب را جذب کنه . و اما برای این روش کیک بدون فر به قابلمه بزرک احتیاج دارید که گود هم باشه. جنسش هم ترجیحا روحی باشه. من روحی نداشتم چدن استفاده کردم .
حالا نیاز داریم به یک سه پایه ی کوچیک یا میتونه ماله ماکروفرتون باشه یا میتونه یک وسیله ی فلزی مثل قالب باشه . من قالب دونات گذاشتم . حالا اون شیئ فلزی را وسط قابلمه ی کاملا خشک میگذاریم بعد قالب کیک تان را روی اون فلزی که تو ی قابلمه گذاشتید بگذارید واندازه کنید ببینید زیرش صاف هست یا ببینید با وجود اون شیئ فلزیدرب قابلمه محکم بسته میشه یا نه .
بعد که تمام نکات را خوب رعایت کردید. زیر ظرف را روشن کنید.ولی نباید زیرش زیاد باشه.در حد متوسط تا قابلمه داغ بشه .
باید قابلمه ای انتخاب کنید که درب مناسبی داشته باشه و کاملا کیپ شه.در قابلمه رو در طول پخت کیک بر ندارید تا هوا نکشه و پف کیک شما نخوابه. من کیکم پف کرد وبه دمکش چسبید ?? من امروز با پودر کیک آماده کیک درست کردم به دو تا کیک فوری نیاز داشتم موادم را نصف کردم یعنی موادی که در فیلم میبینید نصف مواد هست و ظرفم کوچیکه . مواد کیک را درون قالب انتخابی که از قبل چرب کرده بودیم میریزیم و قالب را درقابلمه روی اون پایه ی فلزی میگذاریم دمکش گذاشته و محکم درب قابلمه را میبندیم و 45 یا 50 دقیقه صبر میکنیم تا پخته بشه. در انتها هم از قابلمه در می آوریم ومیزارم خنک بشه وقتی کیک خنک شد از قالب جدا میکنیم.
بعد از پخت خیلی ساده خامه کشی کردم و با ژله ی بریلو تزیین کردم . ژله ی بریلو را میتوانید از لوازم قنادیها تهیه کنید . خامه ی فرم گرفته را هفت پست قبلتر آموزش دادم #‌خامه_فرم_گرفته_بلقیس
#‌کیک_بدون_فر_بلقیس #‌آشپزی_بلقیس