تهچین ماکارونی واز خوردنش لذت ببرید کوچیک که بودیم ماه رمضان برای افطار مادرم درست میکرد البته با گو

تهچین ماکارونی با تن ماهی ( #‌تهچین_بلقیس )
مواد تهچین ماکارونی
400 گرم ورمیشل مخصوص سوپ هر نوعی باشه فرق نمیکنه . من ورمیشل شکوفه مک ماکارون استفاده کردم . از ماکارونی ریز شکل دار هم میشه استفاده ‌کرد ولی من همیشه با ورمیشل درست میکنم چون لطیفتر میشه .
3 عدد تخم مرغ
نمک . فلفل . زعفران به مقدار لازم
مواد داخل تهچین
یک عدد کنسرو ماهی ( حتما کنسروها را 20 دقیقه بجوشانید )
فلفل دلمه یک عدد کوچک
هویج نیم پز یک عدد بزرگ
گوجه یک عدد بزرگ
نخود فرنگی نصف لیوان
پنیر پیتزا یک کاسه ی ماست خوری
نمک ؛ فلفل ؛ به مقدار لازم .

طرز تهیه ؛
ابتدا ورمیشل را با نمک ده دقیقه بپزید
سپس صافش کنید بذارید آبش کاملا بره .
حالا ورمیشلها را درکاسه ریخته وسه عدد تخم مرغ و زعفران ونمک وفلفل بریزید و هم بزنید .
مواد داخل تهچین را باهم مخلوط کنید .
در ظرف نچسبی مقداری روغن ریخته دیواره های ظرف رو هم چرب کنید نیمی از ماکارونی رو در ظرف بریزید به قطر دو سانت سپس مواد داخل تهچین را بریزید ( نکته ) بهتر هست مواد به دیواره ی ظرف نخورد چون پنیر داره و میسوزه .
بقیه ی ماکارونی را روی مواد بریزید و صاف کنید درب ظرف را ببندید و به مدت یک ساعت روی اجاق بپزید توی فر هم میشه ولی من اکثراً روی اجاق میپزم .
اگر بخواهید دوطرفش برشته بشه بعد از اینکه یک طرفش پخت تهچین را برگردانید تا طرف دوم هم برشته بشه .
من همیشه یک طرفش را برشته میکنم .
( نکته ) مواد داخلش سلیقه ای هست .
سعی کنید درست کنید واز خوردنش لذت ببرید
کوچیک که بودیم ماه رمضان برای افطار مادرم درست میکرد البته با گوشت و..... هروقت میخورم خاطرات اون دوران برام زنده میشه .
یاعلی ( بلقیس )
#‌تهچین_بلقیس#‌تهچین_ماکارونی_بلقیس