فطائر بلقیس فطایر بلقیس بعضی به این میگن پیراشکی بعضیا هم میگن اشترودل ما میگیم فطائر این فطا

#‌فطائر_بلقیس
#‌فطایر_بلقیس
بعضی دوستان به این میگن پیراشکی؛بعضیا هم میگن اشترودل؛ ما میگیم فطائر
این فطائر را با خمیر طلایی درست کردم برای دیدن کلیپ خمیر طلایی روی این نوشته ی آبی ضربه بزنید.
خمیر_طلایی_بلقیس

یک قاشق بزرگ خمیر مایه + 1قاشق بزرگ شکر+ربع لیوان آب ولرم،این سه تا را باهم مخلوط کرده تا عمل بیاد.

ربع لیوان روغن مایع یا جامد یا کره.

آرد سفید دولیوان ونیم تا سه لیوان

ماست یک لیوان(ماستتان سرد نباشد،قبل از نیم ساعت ازیخچال خارج کنید)
بیکینگ پودر ونمک 1قاشق مرباخوری

بعد از عمل آمدن خمیر مایه ماست و بیکینگ پودر ونمک و آرد وروغن را به خمیر مایه ی عمل آمده اضافه کرده و ورز میدهیم. آرد زیادی به خمیر ندهید .
یک تا دوساعت در جای گرم گذاشته تا عمل بیاد .بعد از عمل آمدن پف خمیر راگرفته سپس زیر وسطح کار را آرد پاشی کرده خمیر را به قطر 3 میلیمتر پهن کرده و به صورت دلخواه حالت داده، مواد داخلی فطائر کاملاً دلخواه بوده ،مواد من شامل چرخ کرده ی گوشت بوقلمون + قارچ+ پیاز داغ+فلفل دلمه+ادویه جات+بادنجان کبابی که طعم بینظیری به فطائر میده .
فطائرهای آماده شده را بهتر است روی کاغذ روغنی قرار دهید و حتماً قبل از اینکه فطائر را داخل فر قرار دهید مجداداً ربع ساعت به فطائرها استراحت دهید وقتی پف کرد رویش را با زعفران و زرده تخم مرغ رومال کنید .
به مدت نیم تا 45 دقیقه در حرارت 180 پخت کنید. بعد از پخت حتما تا 15 دقیقه رویش را با پارچه ی تمیز بپوشانید تا فطائر شما نرمتر شود .
موفق باشید یاعلی.#‌خمیر_طلایی_بلقیس
#‌آشپزی_بلقیس