|
7 سال پیش
آشپزی بلقیس
طرز تهیه چاکلت لاوا کیک بلقیس چاکلت لاوا کیک یا کیک شکلاتی مذاب یک کیک شکلاتی خیلی ساده خوشمزه است
طرز تهیه #چاکلت_لاوا_کیک_بلقیس
چاکلت لاوا کیک یا (کیک شکلاتی مذاب) یک کیک شکلاتی خیلی ساده و خوشمزه است که شکل ظاهرش مثل کیک هست ولی داخلش شکلات آب شده است. زمان بودن کیک در فر خیلی مهم است، چون اگر زیاد در فر بماند، وسط کیک هم سفت میشود و وقتی کیک را برش میدهید شکلات آب شده از کیک بیرون نمی‌ریزد.
#کیک_مذاب_بلقیس
مواد لازم برای 4 نفر 2/3 پیمانه پودر قند 6 قاشق غذاخوری کره (و کمی بیشتر برای چرب کردن قالب)
120 گرم شکلات نیمه تلخ، حتماخرد شدهباشد
1 پیمانه سرخالی آرد سفید
3 عدد تخم مرغ
2 قاشق چایخوری پودر قهوه فوری
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
کمی نمک
طرز تهيه
شکلات را با توجه به ذائقه تان انتخاب کنید. من بخاطر دخترم شکلات شیرین استفاده کردم .ولی با شکلات تلخ 50 درصد عالیتر میشه .
ابتدا شکلات را خورد یا رنده کنید بعد کره را ذوب کنید و شش قاشق کره ی داغ را روی شکلات بریزید هم بزنید تا شکلات با گرمای کره حل شود . احیاناً اگر حل نشد ظرف را روی بخار کتری بگذارید تا یکدست شود .
حالا 3 تا 4 تا قالب کوچک که بهتر است سرامیکی یا چینی یا فلزی باشد را با کره خوب چرب کنید و با الک کمی پودر قند یا پودر کاکائوو توی قالبها بپاشید.
تخم مرغ ، پودر قند، وانیل، پودر قهوه فوری و نمک را در یک کاسه بریزید و با همزن برقی خوب هم بزنید تا روشن و یکدست بشود، در حدود 5 دقیقه.
دیگه به همزن نیاز نداریم .
مایه شکلات که کمی خنک شده به تخم مرغ زده شده اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
آرد را الک کنید و به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید (بیش از حد بهم نزنید).
توجه : اگر زیاد هم بزنید لاوا کیک خراب میشود .
فر را روی 200 درجه گرم کنید .
مایه لاوا کیک را داخل قالب تک نفره بریزید (کمی سر خالی باشد). وقتی فر به دمای مورد نظر رسید، قالبها را در فر‌بگذارید. حدود 12 تا 10دقیقه در فر بگذارید تا آماده شود (زمان پخت بستگی به سایز ظرف و قدرت فر دارد)
نکته ی مهم : اگر بیشتر از این مدت در فر بماند دیگه داخل کیک مذاب نخواهد شد.
از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید تا برای 5 دقیقه بیرون از فر بماند.و کمی سرد شود . اگر زیاد سرد شد حالت مذابش کمتر میشه .
با یک چاقو دور کیک را کمی از ظرف جدا کنید و در بشقاب برگردانید.
چاکلات لاوا کیک با بستنی آمادهٔ سرو می‌باشد.
جاتون خالی! البته اگه بودید هم چیزی نصیبتون نمیشد! پای شکلات که در بین باشه، من ایثار، فداکاری و تقسیم شادیها و .... این جور چیزا حالیم نیست.
همین الان میرید تو آشپزخونه... که هرکی درستش نکنه کل عمرش برفناست #کیک_شکلاتی_بلقیس
چاکلت لاوا کیک یا (کیک شکلاتی مذاب) یک کیک شکلاتی خیلی ساده و خوشمزه است که شکل ظاهرش مثل کیک هست ولی داخلش شکلات آب شده است. زمان بودن کیک در فر خیلی مهم است، چون اگر زیاد در فر بماند، وسط کیک هم سفت میشود و وقتی کیک را برش میدهید شکلات آب شده از کیک بیرون نمی‌ریزد.
#کیک_مذاب_بلقیس
مواد لازم برای 4 نفر 2/3 پیمانه پودر قند 6 قاشق غذاخوری کره (و کمی بیشتر برای چرب کردن قالب)
120 گرم شکلات نیمه تلخ، حتماخرد شدهباشد
1 پیمانه سرخالی آرد سفید
3 عدد تخم مرغ
2 قاشق چایخوری پودر قهوه فوری
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
کمی نمک
طرز تهيه
شکلات را با توجه به ذائقه تان انتخاب کنید. من بخاطر دخترم شکلات شیرین استفاده کردم .ولی با شکلات تلخ 50 درصد عالیتر میشه .
ابتدا شکلات را خورد یا رنده کنید بعد کره را ذوب کنید و شش قاشق کره ی داغ را روی شکلات بریزید هم بزنید تا شکلات با گرمای کره حل شود . احیاناً اگر حل نشد ظرف را روی بخار کتری بگذارید تا یکدست شود .
حالا 3 تا 4 تا قالب کوچک که بهتر است سرامیکی یا چینی یا فلزی باشد را با کره خوب چرب کنید و با الک کمی پودر قند یا پودر کاکائوو توی قالبها بپاشید.
تخم مرغ ، پودر قند، وانیل، پودر قهوه فوری و نمک را در یک کاسه بریزید و با همزن برقی خوب هم بزنید تا روشن و یکدست بشود، در حدود 5 دقیقه.
دیگه به همزن نیاز نداریم .
مایه شکلات که کمی خنک شده به تخم مرغ زده شده اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
آرد را الک کنید و به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید (بیش از حد بهم نزنید).
توجه : اگر زیاد هم بزنید لاوا کیک خراب میشود .
فر را روی 200 درجه گرم کنید .
مایه لاوا کیک را داخل قالب تک نفره بریزید (کمی سر خالی باشد). وقتی فر به دمای مورد نظر رسید، قالبها را در فر‌بگذارید. حدود 12 تا 10دقیقه در فر بگذارید تا آماده شود (زمان پخت بستگی به سایز ظرف و قدرت فر دارد)
نکته ی مهم : اگر بیشتر از این مدت در فر بماند دیگه داخل کیک مذاب نخواهد شد.
از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید تا برای 5 دقیقه بیرون از فر بماند.و کمی سرد شود . اگر زیاد سرد شد حالت مذابش کمتر میشه .
با یک چاقو دور کیک را کمی از ظرف جدا کنید و در بشقاب برگردانید.
چاکلات لاوا کیک با بستنی آمادهٔ سرو می‌باشد.
جاتون خالی! البته اگه بودید هم چیزی نصیبتون نمیشد! پای شکلات که در بین باشه، من ایثار، فداکاری و تقسیم شادیها و .... این جور چیزا حالیم نیست.
همین الان میرید تو آشپزخونه... که هرکی درستش نکنه کل عمرش برفناست #کیک_شکلاتی_بلقیس
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
