#‌شیرینی_کشمشی #‌کشمشی #‌شیرینی_کشمشی_خونگی

مواد لازم
روغن صاف قنادي 88گرم
پودر قند 155 گرم
تخم مرغ 1 عدد
وانيل نوک قاشق
ماست 33گرم
کشمش 40گرم
آرد 167 گرم

روغن صاف را که از یک ساعت قبل در دمای محیط قرار داده ایم، درون همزن ريخته پودر قند را اضافه ميکنيم و بمدت 10دقيقه ميزنيم تا جايي که سفيد و پوک شود.
تخم مرغ و سپس وانيل را اضافه کرده دو دقيقه ديگر ميزنيم سپس ماست را اضافه کرده و يک دقيقه ديگر در حد يکدست شدن ميزنيم.
از اين مرحله همزن را کنار ميگذاريم و با ليسک ادامه ميدهيم.
کشمش ها را اضافه کرده و مخلوط ميکنيم و در آخر آرد را يکمرتبه ريخته مخلوط ميکنيم(نياز نيست بصورد دوراني هم بزنيد).
مواد را درون قيف با ماسوره گرد ساده ميريزيم و درون سيني فر که کاغذ روغني گذاشته ايم ماسوره ميزنيم.
درون فر از قبل گرم شده با دماي 175 درجه بمدت تقريبا يک ربع ميپزيم تا زماني که دور شيريني ها طلايي شود.

نکات：

پس از اضافه کردن ماست مراحل باقيمانده را سريعا انجام دهيد تا خمير آب نيندازد(به اصطلاح تسمه نشود)

کشمشهاي ريزتر مناسبتر هستند، درشت ها را جدا کنيد.

کشمش هارا قبل از اضافه کردن در آرد بغلطانيد.

اين خمير نبايد استراحت کند پس به اندازه اي درست کنيد که در يک مرحله همه را بپزيد.

اين مقدار مواد براي تهيه حدود 15 عدد شيرينی مناسب است.

اگر خواستيد مواد را دو يا چند برابر کنيد تخم مرغ ها را يکي يکي اضافه کنيد و هر کدام را يک دقيقه بزنيد.
#‌شیرینی_مائده