مواد لازم برای کتلت مرغ دو عدد پیاز متوسط برای پختن مرغ مواد کتلت پیاز ندارد دو قاشق غذاخوری جعفری

مواد لازم برای کتلت مرغ

دو عدد پیاز متوسط برای پختن مرغ
( مواد کتلت پیاز ندارد.) دو قاشق غذاخوری جعفری خوردکرده، معادل ده گرم.(والا اول صبح رفتم سبزی تازه بخرم مغازه تعطیل بود،منم بجایش فلفل رنگی ریختم)

دو عدد تخم‌مرغ.
4 عدد سیب‌زمینی متوسط (معادل 300 گرم)
زعفران آبکرده 3 قاشق بزرگ
نمک، زردچوبه و فلفل ،پودر هل به مقدار لازم.
یک عدد سینه مرغ متوسط (معادل 400 گرم)
طرز تهیه کتلت مرغ

سیب‌زمینی خام را رنده کرده و آب سیب زمینی را گرفته، دور می‌ریزیم. سینه مرغ را با دو عدد پیاز خردشده، کمی نمک و یک لیوان آب می‌پزیم تا مرغ پخته و آب آن تبخیر شود. سپس مرغ را ریش‌ریش کرده ( من میکس میکنم) مرغ چرخ شده دو قاشق جعفری خوردکرده، دو عدد تخم‌مرغ، سیب‌زمینی خام رنده شده، زعفران آب کرده و نمک و فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کرده و ورز می‌دهیم تا مایه کتلت مرغ آماده شود.مواد باید چسبنده باشد،تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید تا مواد شل نشود.

تقریبا دو لیوان روغن را در یک ماهیتابه بزرگ ریخته، داغ می‌کنیم.
نترسید زیاد روغن نمیکشد،تقریبا نصف لیوان روغن میکشه
برای بعضی از دوستان سوال بود که بقیه ی روغن را چکار میکنم راستش را بگم که بقیه ی روغن را میریزم تو شیشه و درش را محکم میبندم و شیشه را میذارم تو نایلکس و گره میزنم بعد راهی سطل زباله میکنم???????? خلاصه اینکه دوست ندارم دوبار استفاده کنم،راستش را گفتم خو.
و اما ادامه کتلت ?
مایه کتلت را به صورت بلند یا اشکال دیگر درآورده، با شعله نسبتاً متوسط سرخ می‌کنیم. شعله نباید خیلی کم باشه و گرنه بیشتر روغن میکشد و دیگه روغنی برای دور ریختن نداریم?? با این مقدار مواد لازم، به اندازه 15 «کتلت مرغ» کوچک یا 8 عدد کتلت متوسط خواهیم داشت.

کتلت‌ها آماده پذیرایی می‌باشند. نوش جان.#‌کتلت_مرغ_بلقیس
#‌ashpazi_belghis
#‌آشپزی_بلقیس