ashpazi belghis آشپزی بلقیس طرز تهیه این خوشمزه ها را ،آرد اضافه نریزید چون خمیر نباید خشک باشد با

#‌ashpazi_belghis
#‌آشپزی_بلقیس
طرز تهیه ی این خوشمزه ها را از یک پیچ عربی ترجمه کردم.البته خودش مختصر نوشته بود من تجربه های هنگام کار را اضافه کردم.
اسمش (الشابوره )بود،حالا ما اسمش را میذاریم،
کلوچه ی کنجدی.

دو عدد تخم مرغ
ماست 4 قاشق غذاخوری سرصاف
¾ لیوان روغن(فرق نداره جامد یا مایع)
پودرشکر یک لیوان
پودر هل و وانیل به اندازه دلخواه
آرد سفید الک کرده 3 لیوان
بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
طرز تهیه؛
آرد و بیکینگ پودر را الک کرده.
تخم مرغ +پودر شکر+وانیل+پودر هل مخلوط کنید و به مدت ده دقیقه هم زده سپس روغن ریخته وکمی مخلوط کنید،بعد ماست ریخته و یک هم کوچولو میزنیم،آرد را اضافه کنید،آرد اضافه نریزید چون خمیر نباید خشک باشد باید نرم و چسبنده باشه،ورز ندهید با قاشق یا همزن هم بزنید،حالا خمیر چسبنده را در فریزر به مدت یک ساعت بذارید تا چسبدگیش کمتر بشه،دقت کنید که بعد از یکساعت خمیر هنوز چسبندگی داره،برای راحتی کار دستتان را چرب کنید و از خمیر گلوله هایی به اندازه دلخواه بگیرید،گلوله های من اندازه نارنگی بود،گلوله را درکنجد بزنید وبا دست کمی پهنش کنید به قطر یک سانت.
کلوچه را درسینی فر که باکاغذ روغنی پهن کردید با فاصله بچینید به مدت بیست دقیقه در حرارت 180 پخت کنید وقتی زیرش کمی طلایی شد آماده است،ازفر که خارج کردید رویش یک دستمال پارچه ای تمیز بیندازید تا سرد شود،بعد از سرد شدن کلوچه را در کیسه ودر ظرف در دار نگهداری کنید تا خشک نشه،کلوچه اش بسیار نرم ولطیف هست.
موفق باشید#‌بلقیس
#‌ashpazi_belghis
#‌آشپزی_بلقیس#‌کلوچه_کنجد_بلقیس