|
4 سال پیش
پیج تخصصی آموزش آشپزی
پلو میگوی هندوستانی مواد لازم : برنج بسماتی هندی پیمانه میگوی پاک شده ۵۰۰ گرم برگ بو عدد فلفل سب
پلو میگوی هندوستانی
مواد لازم :
برنج بسماتی هندی ۲ پیمانه
میگوی پاک شده ۵۰۰ گرم
برگ بو ۱ عدد
فلفل سبز ۳ عدد
جعفری خشک شده ۱ ق غذاخوری
جعفری تازه یک چهارم پیمانه
پودر فلفل قرمز کشمیری ۱ ق چایخوری
پیاز ۱ عدد
گوجه فرنگی رنده شده ۱ عدد
سیر ۳ حبه
زنجبیل ۱ ق چایخوری
آب لیمو نصف ق غذاخوری
زیره نصف ق غذاخوری
هل ۴ عدد
چوب دارچین ۵ سانتیمتر
میخک ۴ عدد
ماک ( نوعی ادویه شبیه پرز چوب ) نصف ق چایخوری
جور هندی نصف ق چایخوری
دانه های فلفل ۵ عدد
زعفران دم کرده نصف استکان
نمک ۱ ق چایخوری
زردچوبه ۱ ق چایخوری
روغن زیتون ۲ ق غذاخوری
پیاز سرخ سوخاری شده ۱ عدد
لیمو ۱ عدد
نعناع تازه ۱ شاخه
ادویه ماسالا هندی ۱ ق غذاخوری
ادویه ماسالا هندی :
میخك ۱۰ گرم
پودر زنجبيل ۱۰ گرم
زیره سبز ۴۵ گرم
جوزهندی ۲ عدد
دانه فلفل سیاه ۲۰ گرم
برگ بو ۸ گرم
هل سیاه ۳۵ گرم
گل سرخ ۱۰ گرم
زیره سیاه ۲۰ گرم
رازیانه ۱۵ گرم
دارچین ۲۵ گرم
تخم گشنیز ۳۰ گرم
هل سبز ۲۰ گرم
طرز تهیه :
روغن زیتون را درون قابلمه و روی شعله قرار می دهیم.
پیاز و سیر را ریز خرد کرده اضافه می کنیم.
پس از چند لحظه میگو ها را می افزائیم.
اکنون برگ بو ، فلفل سبز ، جعفری خشک شده ، جعفری تازه ، پودر فلفل قرمز کشمیری ، گوجه فرنگی رنده شده ، زنجبیل ، آب لیمو ، زیره ، هل ، چوب دارچین ، میخک ، ماک ، جور هندی ، دانه های فلفل ، زعفران دم کرده ، نمک ، زردچوبه و ادویه ماسالا را اضافه می نمائیم.
از ۲ ساعت قبل ، برنج را در آب و نمک می خوابانیم.
اکنون آب برنج را دور می ریزیم.
سپس ۲ لیوان آب جوش را به همراه برنج ، به قابلمه میگو ها ، می افزائیم.
کمی شعله را زیاد می کنیم و اجازه می دهیم تا آب آن تمام شود.
بعد شعله را بسیار کم کرده و درب قابلمه را قرار داده تا دم بکشد.
حدود ۳۰ دقیقه زمان لازم است که بستگی به میزان شعله شما هم دارد.
در زمان سرو ، روی پلو میگو هندی را با برش های لیمو ، پیاز سرخ شده و برگ نعناع تازه ، تزئین می نمائیم.
نوش جان
@persian_steak
@persian_steak
@persian_steak
@persian_steak
@persian_steak
#آموزش_آشپزی
#پیتزا
#ساندویچ
#خوراک
#فست_فود
#سیب_سرخ_شده
#سالاد
#سس
#سوخاری
#برگ_سلطنتی
#کباب
#خورشت
#غذای_ملل
#غذای_ترکی
#غذای_هندی
#غذای_خونگی
#غذای_فرنگی
#غذای_مجلسی
#غذای_دریایی
مواد لازم :
برنج بسماتی هندی ۲ پیمانه
میگوی پاک شده ۵۰۰ گرم
برگ بو ۱ عدد
فلفل سبز ۳ عدد
جعفری خشک شده ۱ ق غذاخوری
جعفری تازه یک چهارم پیمانه
پودر فلفل قرمز کشمیری ۱ ق چایخوری
پیاز ۱ عدد
گوجه فرنگی رنده شده ۱ عدد
سیر ۳ حبه
زنجبیل ۱ ق چایخوری
آب لیمو نصف ق غذاخوری
زیره نصف ق غذاخوری
هل ۴ عدد
چوب دارچین ۵ سانتیمتر
میخک ۴ عدد
ماک ( نوعی ادویه شبیه پرز چوب ) نصف ق چایخوری
جور هندی نصف ق چایخوری
دانه های فلفل ۵ عدد
زعفران دم کرده نصف استکان
نمک ۱ ق چایخوری
زردچوبه ۱ ق چایخوری
روغن زیتون ۲ ق غذاخوری
پیاز سرخ سوخاری شده ۱ عدد
لیمو ۱ عدد
نعناع تازه ۱ شاخه
ادویه ماسالا هندی ۱ ق غذاخوری
ادویه ماسالا هندی :
میخك ۱۰ گرم
پودر زنجبيل ۱۰ گرم
زیره سبز ۴۵ گرم
جوزهندی ۲ عدد
دانه فلفل سیاه ۲۰ گرم
برگ بو ۸ گرم
هل سیاه ۳۵ گرم
گل سرخ ۱۰ گرم
زیره سیاه ۲۰ گرم
رازیانه ۱۵ گرم
دارچین ۲۵ گرم
تخم گشنیز ۳۰ گرم
هل سبز ۲۰ گرم
طرز تهیه :
روغن زیتون را درون قابلمه و روی شعله قرار می دهیم.
پیاز و سیر را ریز خرد کرده اضافه می کنیم.
پس از چند لحظه میگو ها را می افزائیم.
اکنون برگ بو ، فلفل سبز ، جعفری خشک شده ، جعفری تازه ، پودر فلفل قرمز کشمیری ، گوجه فرنگی رنده شده ، زنجبیل ، آب لیمو ، زیره ، هل ، چوب دارچین ، میخک ، ماک ، جور هندی ، دانه های فلفل ، زعفران دم کرده ، نمک ، زردچوبه و ادویه ماسالا را اضافه می نمائیم.
از ۲ ساعت قبل ، برنج را در آب و نمک می خوابانیم.
اکنون آب برنج را دور می ریزیم.
سپس ۲ لیوان آب جوش را به همراه برنج ، به قابلمه میگو ها ، می افزائیم.
کمی شعله را زیاد می کنیم و اجازه می دهیم تا آب آن تمام شود.
بعد شعله را بسیار کم کرده و درب قابلمه را قرار داده تا دم بکشد.
حدود ۳۰ دقیقه زمان لازم است که بستگی به میزان شعله شما هم دارد.
در زمان سرو ، روی پلو میگو هندی را با برش های لیمو ، پیاز سرخ شده و برگ نعناع تازه ، تزئین می نمائیم.
نوش جان
@persian_steak
@persian_steak
@persian_steak
@persian_steak
@persian_steak
#آموزش_آشپزی
#پیتزا
#ساندویچ
#خوراک
#فست_فود
#سیب_سرخ_شده
#سالاد
#سس
#سوخاری
#برگ_سلطنتی
#کباب
#خورشت
#غذای_ملل
#غذای_ترکی
#غذای_هندی
#غذای_خونگی
#غذای_فرنگی
#غذای_مجلسی
#غذای_دریایی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
