گاهی یک نون و پنیر ساده بیشتر از یک بره کباب مزه میده مخصوصا اگر اون نون و پنیر دست ساز خودتون هم باشه ??
مراحل درست کردن پنیر رو استوری میکنم .
#‌پنیر_خانگی
شیر
سرکه
نمک
اول شیر رو ۲۰ دقیقه می جوشونید و بعد از اینکه حسابی جوشید اون رو از روی شعله بر میدارید و در ازای هر یک کیلو شیر ۳ قاشق غذا خوری سرکه سفید اضافه می کنید و هم می زنید .تا شیر بریده بشه و بعد یک پارچه نخی تمییز رو در یک سبد قرار میدید و پنیر دَلَمه بسته رو در اون میریزید و یک کاسه هم زیر اون قرار میدید تا آبش خارج بشه تو این مرحله نمک رو هم اضافه میکنید . و میتونید زیره ،شوید ،سیاه دانه ،... اضافه کنید و بعد پارچه رو جمع کرده و فشرده کنید و یک جسم سنگین هم روی اون قرار بدید تا آب پنیر خارج بشه . بعد از ۲ ساعت و وقتی خنک شد پنیر تقریبا آماده است . این پنیر رو توی آبی که توی کاسه جمع شده میتونید تا ۳ روز توی یخچال نگهداری کنید . به آب پنیر هم میتونید مقداری نمک به دلخواه اضافه کنید .
امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد . ?
.

پینوشت : این تخته و قالب، کار یک دوست خلاق هست ? @keivan.bayat
.

#‌نان_و_پنیر #‌شام_سبک#‌پنیر_دست_ساز
#‌خودکفایی #‌صبحانه_سالم #‌پنیر_شویدی #‌پنیر_شویدی #‌کدبانوگری #‌روزانه_های_یک_زن_خانه_دار