سوپ شیر شامی سالاد کلم هویج شامی کباب نیم کیلو گوشت گوشت با چربی با دو تکه سینه مرغ را چرخ کرده

#‌سوپ_شیر
#‌شامی
#‌سالاد_کلم_و_هویج

شامی کباب
نیم کیلو گوشت (گوشت با چربی)با دو تکه سینه مرغ را چرخ کرده و دو عدد سیب زمینی بزرگ خام و دوعدد پیاز بزرگ را رنده میکنیم و ابش را میگیریم و یک قاشق چایخوری ارد سفید و کمی نمک و ادویه اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم (بمدت ده دقیقه ورز میدهیم)و نیم ساعتی میگذاریم تویخچال بمونه و بعد توی ماهیتابه سرخ میکنیم .

نکته :
برای اینکه کباب خوشمزه ای داشته باشید گوشتتونو دو بار چرخ کنید☺️ .. .

سوپ شيروخامه
مواد لازم
جو پوست كنده：2 پيمانه
روغن： 1ق س
هويج نگيني خرد شده :1 پيمانه
آب مرغ : 5 پيمانه
شير :1ليتر
آرد: 3 تا 4 ق.س
كره: 100 گرم
فلفل سياه و نمك به ميزان لازم
خامه نصف پيمانه
جو را از روز قبل خيس كنيد.آب جو را خالي كرده در قابلمه بزرگي با مقداري آب و روغن روي حرارت ملايم مي گذاريم تا بپزد و لعاب بياندازد. در آخر پخت نمك اضافه مي كنيم. هويج را همراه آب مرغ اضافه مي كنيم و مي گذاريم بپزد.شير سرد را با آرد مخلوط مي كنيم و روي حرارت قرار داده و مرتب هم مي زنيم وقتي به جوش آمد كره را اضافه مي كنيم.همراه نمك و فلفل به سوپ اضافه مي كنيم.حرارت را ملايم كرده حدود ٢٠ تا ٣٠ دقيقه ديگر بجوشد.در آخر زیر قابلمه را خاموش میکنیم و خامه رامخلوط میکنیم وهم میزنیم تا حل بشه.

برای گوجه فرنگی ها هم اول سس درست میکنیم.
دو قاشق رب گوجه را با یک لیوان اب مرغ و دو ق.غ روغن روی حرارت میزاریم و کمی ابلیمو و چوب دارچین و کمی زردچوبه و غوره و فلفل درسته رو میریزیم و گوجه فرنگی رو برش میزنیم و روی سس میزاریم و بمدت ده دقیقه میزاریم روی حرارت .
مزه ی خوبی داره حتما امتحان کنید.
.
.
.
.
@shirin.design.art