مجله دلتا |
۲ هفته پیش

دستور پخت نخود پلو با گوشت نخود پلو با گوشت تکه ای پلو با نخود آبگوشتی مجله دلتا

از زمان‌های قدیم از نخود به‌دلیل داشتن خواص درمانی استفاده می‌شد. این نوع از حبوبات در درمان سنگ کلیه، زیاد کردن شیر مادر و تنظیم سطح قندخون مفید است.
طرز تهیه نخود پلو با گوشت

نخود پلو با گوشت یکی از پلوهای بسیار خوشمزه و خوش عطر است. این نخود پلو را می‌توانید با مرغ نیز تهیه کنید ولی تهیه آن با گوشت ریش ریش شده طعم و مزه بسیار خوبی دارد و از خواص خوب نخود نیز این غذا بهرمند است. نخود پلو با گوشت برای مهمانی‌ها نیز ایده بسیار خوبی است. از گوشت گوساله یا گوسفندی به دلخواه می‌توانید استفاده کنید. امروز درمجله دلتادستور پخت نخود پلو با گوشتتکه‌ای زعفرانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه نخود پلو با گوشت

  • گوشت گوساله یا گوسفندی ۲۰۰ گرم
  • پیاز ۴ عدد
  • نخود یک پیمانه
  • کشمش ۱/۲ پیمانه
  • رب انار ملس ۳ قاشق غذا‌خوری
  • برنج ۳ پیمانه
  • برگ بو و دارچین از هر کدام یک عدد
  • زعفران دم کرده به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه، پودر دارچین، ادویه کاری به مقدار لازم

دستور پخت نخود پلو با گوشت تکه‌ای زعفرانی

مرحله اول: آماده سازی نخود

ابتدا نخود را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آبش را تعویض کنید تا نفخ آن گرفته شود سپس داخل قابلمه یا زودپز ریخته و بگذارید تا پخته و نرم شود سپس آبکش کنید و جدا بگذارید.

مرحله دوم: پخت گوشت

یک عدد از پیازها را خرد کنید و داخل قابلمه تفت دهید تا سبک شود سپس گوشت را به همراه کمی فلفل سیاه تفت دهید تا تغییر رنگ دهد در ادامه چوب دارچین و برگ‌بو را اضافه کنید و مقداری آب روی آن بریزید و بگذارید تا گوشت کاملا پخته شود سپس گوشت‌ها را از آب خارج و بعد از خنک شدن ریش ریش کنید.

مرحله سوم: تفت دادن گوشت

در ادامه ۳ پیاز باقی مانده را به صورت خلالی ریز یا درشت خرد کنید و بدون افزودن روغن داخل تابه کمی تفت دهید تا آب پیاز کشیده شود سپس روغن و کمی زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا سبک شود حالا گوشت را به همراه ادویه‌ها و کمی زعفران سابیده شده یا دم کشیده غلیظ اضافه کنید و تفت دهید.

مرحله چهارم: تهیه مواد میانی

حالا نوبت افزودن نخود و کشمش است. آن‌ها را نیز کمی با مواد تفت دهید در ادامه رب انار ملس را اضافه کنید و بعد یک ملاقه از آب گوشت را بریزید و بگذارید تا مواد با هم ترکیب و مزه‌ها به خورد هم بروند.

مرحله پنجم: تهیه نخود پلو با گوشت

برنج را از قبل با کمی نمک خیس کنید و بگذارید روی حرارت تا به جوش بیاید و بعد به صورت آبکش آن را بپزید. در انتها برنج را به مواد گوشت و نخود اضافه کنید و هم بزنید تا پلو به خوبی با مواد مخلوط شود سپس داخل دیس کشیده و کنارمخلفاتخوشمزه سرو کنید. نوش‌جان!

نکات کلیدی در تهیه نخود پلو با گوشت تکه‌ای

  • می‌توانید موادنخودپلو را در بین برنج دم بگذارید.
  • کشمش را زیاد تفت ندهید زیرا زود می‌سوزد.
  • باقی‌مانده آب گوشت را داخل ظرف‌های فریزری ریخته تااستاکگوشت داشته باشید.

پیشنهاد مطالعه :برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلبکوکو با لوبیا چشم بلبلی، ساده و خوشمزهرا مطالعه کنید.

دانلود اپلیکیشن


#‌آشپزی #‌دستور_پخت منبع: مجله دلتا

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

دسر قهوه و شیر یک نوع دسر ژله‌ای لایه‌لایه بوده که از ترکیب قهوه و شیر درست می‌شود. این نوع دسر بسیار معروف و پر طرفدار است.

7 ساعت پیش

طرز تهیه سوسیس بندری با سیب زمینی بسیار ساده و خوشمزه است و در زمان کمی تهیه میشود. میتوانید آن را با ترشی نیز سرو کنید.

9 ساعت پیش

پیتزای بادمجان از انواع پیتزاهای ایتالیایی خوشمزه است و شما می‌توانید این پیتزا را در منزل بپزید و از طعم بی‌نظیر آن نهایت لذت را ببرید.

10 ساعت پیش

لکه آب روی میز چوبی و نکات مهم پیرامون از بین بردن لکه آب روی میز چوبی و رومیزی درخشان و رومیزی رنگین‌كمانی را در پرشین وی بخوانید

دیروز

 ساخت قیف کاغذی و نحوه  ساخت قیف کاغذی با وسایل ساده و قابل دسترس در منزل و خامه پاش یا خامه ریز پمپی را در پرشین وی بخوانید

دیروز

خورشت آلو اسفناج کی از خورشت‌های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که بیشتر در مهمانی‌ها تهیه می‌شود. این غذا بسیار سالم و مفید است.

دیروز

سوپ جو پرک سوپی خوشمزه و آسان است که سریع آماده می‌شود. برای مهمانی‌ها و مجالس بسیار مناسب است و طعمی عالی و بافتی لطیف دارد.

دیروز

چگونگی تهیه سیر ترشی 6 ماهه در منزل یکی از ساده ترین و لذیذ ترین ترشی هاست که به روشی ساده و آسان تهیه میشود.

دیروز

طرز تهیه حلوا با شیره انگور را به شما آموزش می‌دهیم. حلوایی با طعم متفاوت که شیرینی اندکش آن را خوش‌خوراک‌تر می‌کند.

دیروز

کم‌کاری تیروئید اختلالی است که در آن غده تیروئید ضعیف شده و کمتر هورمون تولید می‌کند. به همین دلیل، افرادی که دچار کم‌کاری تیروئید‌ هستند متابولیسم تند و مناسبی ندارند. البته این تغییر در فعالیت هورمونی که مسئول تنظیم سوخت و ساز، واکنش‌های عصبی و جریان خون در بدن است، علائمی ایجاد می‌کند.

دیروز

کارشناسان ابتلا به کم‌کاری تیروئید را به رژیم غذایی نامناسب، قرار گرفتن در معرض سموم، استرس و دیگر عادت‌های بدی مربوط می‌دانند که بر سلامت عمومی اثر می‌گذارند.

پریروز

دانستن چگونگی تهیه سوهان قم به ساده ترین روش یکی از باید هاست. میتوانید این سوغاتی خیلی خوشمزه شهر قم را به سادگی در منزل تهیه کنید.

پریروز

در این سری مطالب آشپزی قصد داریم شما را با غذای محلی استان‌های مختلف آشنا کنیم. یکی از این غذاها بلغور پلو است.

پریروز

ته چین هویج یکی از انواع متفاوت ته‌چین است که با ته‌چین مرغ کمی تفاوت دارد و از غذاهای معروف استان سمنان است.

پریروز

سالاد روسی یکی از انواع خوشمزه و محبوب سالادهاست که از ترکیب مرغ پخته، سیب‌زمینی، هویج و سایر سبزیجات تهیه می‌شود.

3 روز پیش

بیشتر...