سایت آشپزی |
4 سال پیش

طرز تهیه چیزکیک رنگارنگ یک شیرینی بهاری خوشمزه

سلام به دوستداران شیرینی پزی و انواع چیز کیک ودسر. امروز شما را با نحوه و طرز تهیه ی چیزکیک رنگارنگ آشنا میکنیم که طعم و شکل بینظیری داره. برای آشنایی با دستور پخت این دسر لذیذ، مقاله یآشپزیما را دنبال کنید.

نحوه ی تهیه ی چیزکیک رنگارنگ

طرز تهیه ی چیزکیک رنگارنگ

مواد لازم:

بلک بری ۱۰۰ گرم

بلوبری ۱۰۰ گرم

تمشک ۱۰۰ گرم

۱ قاشق غذاخوری آبلیمو

۱۰۰ میلی لیتر آب

۵۰ گرم شکر

۱/۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین

۳۰ میلی لیتر آب

۱۰۰ گرم بیسکویت سبوس دار

۴۵ گرم کره آب شده

۱/۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین

۳۰ میلی آب

۳۰۰ گرم پنیر خامه ای

۶۰ گرم شکر

۴۰۰ گرم خامه زده شده سرد با چربی ۳۵%

دستور تهیه:

گام اول:بری ها را داخل قابلمه میریزیم و بعد ۵۰ گرم شکر اضافه میکنیم. سپس ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو هم به آنها اضافه میکنیم. اکنون آب را اضافه میکنیم و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار میدهیم و به خوبی هم میزنیم تا زمانی که جوش بیایند. همینطور هم میزنیم تا مربا قوام بیاد و غلیظ بشه.

گام دوم:این کار تقریبا ۱۵ دقیقه طول میکشه. سپس مربا را داخل صافی میریزیم و با قاشق کمک میکنیم که سریعا از صافی رد بشه. دونه های میوه ها نباید از صافی رد بشوند. داخل یک قابلمه کوچک نصف قاشق غذاخوری پودر ژلاتین میریزیم. بعد ۳۰ میلی لیتر آب روش میریزیم و حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه به حال خودش میزاریم تا بمونه.

گام سوم:بعد ظرف رو روی حرارت ملایم میزاریم و ظرف رو تکون میدیم تا ژلاتین کاملا حل بشه حالا ژلاتین رو به مربایی که از صافی رد کردیم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا ترکیب بشوند. اکنون بیسکویت ها را درون یک کیسه ی پلاستیکی میریزیم و با وردنه آنها رو خرد میکنیم.

گام چهارم:وقتی که کاملا خرد شدند آنها را داخل یک کاسه میریزیم. کره آب شده رو روش میریزیم و با قاشق هم میزنیم تا کره به خرد بیسکویت های خرد شده بره. این مواد رو داخل یک قالب کمری ۲۰ سانتی که از قبل چرب کردیم میریزیم. با قاشق سرتاسر قالب پخش میکنیم و روش رو صاف میکنیم.

ادامه ی دستور پخت:

گام پنجم:با قاشق فشار میدیم تا کاملا به هم بچسبن. دوباره ۱/۲ قاشق غذاخوری پدر ژلاتین رو داخل یک ظرف میریزیم و ۳۰ میلی آب بهش اضافه میکنیم و میزاریم کنار تا ژلاتین حل بشه. داخل یک کاسه پنیر خامه ای رو با همزن هم میزنیم. وقتی پنیر نرم شد ۶۰ گرم شکر رو اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم تا کاملا شکل خامه به خودش بگیره.

گام ششم:خامه زده شده رو به یک کاسه ی دیگه میریزیم و با همزن هم میزنیم تا خودش رو بگیره و سفت بشه. اکنون خامه رو با کاردک کم کم به مخلوط پنیر اضافه میکنیم. با هر سری اضافه کردن، هم میزنیم. اکنون ظرف ژلاتین رو روی حرارت ملایم میزاریم و ظرف رو تکون میدیم تا ژلاتین حل بشه.

گام هفتم:ژلاتین رو به مخلوط پنیر و خامه اضافه میکنیم و به خوبی هم میزنیم. ای ترکیب رو به ۳ قسمت مساوی در کاسه تقسیم کنید. حدود ۲/۳ از مربای که درست کردیم رو داخل یکی از کاسه ها میریزیم. ۱/۳ باقیمانده رو در یک کاسه ی دیگه. هم میزنیم تا به خوبی مخلوط شوند. لایه ی پر رنگ تر را روی بیسکویت ها میریزیم و ۱۵ دقیقه در فریزر میزاریم.

گام هشتم:حالا مخلوط کم رنگ تر رو روی اون میریزیم و ۱۵ دقیقه ی دیگر داخل فریزر قرار میدیم. اکنون خامه ی سفید رو روس میریزیم و برای ۶ ساعت یا حتی ۱ شب در فریزر قرار میدهیم. بعد از خارج کردن از یخچال اول با استفاده از یک کارد دور تا دور کیک رو از قالب جدا میکنیم. و قالب رو جدا میکنیم. حالا مثل تصویر تزئین کنید و لذت ببرید.



#‌کیک_و_شیرینی منبع: سایت آشپزی

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.

5 ماه پیش

هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.

5 ماه پیش

شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.

5 ماه پیش

عکس پروفایل کیوت دخترانه، عکس پروفایل کیوت کارتونی، عکس پروفایل کیوت کره ای، عکس پروفایل کیوت انیمه، عکس پروفایل کیوت شاخ و خفن، عکس پروفایل کیوت فانتزی گوگولی

5 ماه پیش

طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی می‌دانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی

5 ماه پیش

چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار

5 ماه پیش

دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی

5 ماه پیش

تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمی‌گردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان داده‌اند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما می‌توانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.

5 ماه پیش

تعبیر مشعل در فال قهوه نشان می‌دهد که صاحب ثروت به موفقیت مهمی دست خواهد یافت. به ویژه نشان می دهد که صاحب فال در کسب و کار خود دارای مقام و اختیار خواهد بود.

5 ماه پیش

بیشتر...