3 سال پیش
تنها گوشت قرمزی که برای قلب مفید است بهداشت نیوز Write Email
به گزارشبهداشت نیوز،طبق گزارشات قبلی، مصرف گوشت قرمز برای قلب مضر است، اما تحقیقات جدید نشان داد که گوشت گاو بدون چربی ممکن است جایی در رژیم‌های غذایی سالم داشته باشد.
«جنیفر فلمینگ»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا، در اینبارهمی‌گوید: «این مطالعه نشان می‌دهد که رژیم‌های غذایی سالم می‌توانند هم حاوی انواع مختلفی از مواد غذایی مانند گوشت قرمز باشند و هم برای سلامت قلب خوب باشند.»
وی در ادامه می‌افزاید: «هنگامی که شما یک رژیم غذایی سالمبراساسمیوه‌ها، سبزیجات و سایر غذاهای گیاهی داشته باشید، مقادیر متوسطی از مواد غذایی دیگر مانند گوشت گاو بدون چربی را نیز می‌توانید در آن بگنجانید. مواد مغذی مهمی در گوشت گاو وجود دارد که می‌توانید با خوردن بخش‌های بدون چربی آن، از آنها بهره مند شوید.»
محققان معتقدند گنجاندن گوشت گاو بدون چربی در رژیم غذایی مدیترانهایمی‌تواند برای قلب مفید باشد.
فلمینگ می‌گوید: «رژیم غذایی مدیترانهایبه طور سنتی دارای میزان کم گوشت قرمز است. اما ما بررسی کردیم که چگونه ترکیب گوشت گاو بدون چربی با رژیم مدیترانهایبر نشانگرهای خطر قلب و عروق تأثیر می‌گذارد.»
مطالعه شامل ۵۹ شرکت کننده بود. همه شرکت کنندگان هر رژیم غذایی را به مدت ۴ هفته مصرف کردند. بین هر رژیم غذایی یک هفته استراحت بود. همچنین نمونه خون شرکت کنندگان در ابتدای مطالعه و بعد از هر رژیم غذایی جمعآوریشد.
سه دوره از چهار دوره رژیم غذایی حاوی مقادیر مختلف گوشت گاو برای برنامه رژیم مدیترانهایبود که ۴۱ درصد کالری را از چربی، ۴۲ درصد از کربوهیدرات و ۱۷ درصد از پروتئین تأمین می‌کرد.
هر سه دوره رژیم مدیترانهایشامل روغن زیتون به عنوان منبع اصلی چربی، سه تا شش وعده میوه و شش وعده یا بیشتر سبزیجات در روز بود. گوشت گاو موجود در این دوره‌های رژیم غذایی یا کم چرب یا بسیار کم چرب بود.
پس از تجزیه و تحلیل داده‌ها، محققان دریافتند که شرکت کنندگان پس از دوره‌های رژیم غذایی مدیترانهای، کلسترول LDL پایین‌تری نسبت به رژیم غذایی حالت عادی شأن داشتند.
منبع: مهر
#اخبار_بهداشت منبع: بهداشت نیوز
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
حسین امیرعبداللهیان وزیر امور خارجه جمهوری اسلامی ایران در ادامه دیدار‌های دیپلماتیک خود در نیویورک، روز پنجشنبه با ایمن الصفدی وزیر خارجه اردن دیدار و گفتگو کرد.
9 دقیقه پیش
امید عالیشاه: خدا را شکر فکر نکنم چیز خاصی باشد. باید بروم بررسی شود، ولی حسی داشتم که خدای نا کرده مصدومیتم تشدید شود.
نیم ساعت پیش
تیم نیکان قهرمان والیبال نوجوانان دختران آذربایجان شرقی شد.
10 دقیقه پیش
کارشناس اداره‌کل هواشناسی آذربایجان‌غربی گفت: از عصر فردا با عبور موجی کم‌دامنه و ضعیف از استان رگبار‌های پراکنده بهاری و رعدوبرق پیش‌بینی می‌شود.
12 دقیقه پیش
در استان ایلام ۶۰ هزار نفر در قالب ۹هزار و ۷۳۶ خانوار مشغول به دامداری به صورت عشایری هستند.
یک ربع پیش
محققان آنچه را که به عنوان «خون‌آشام باکتریایی» توصیف می‌کنند، کشف کرده‌اند.
یک ربع پیش
رهبر انصارالله گفت: پیشنهادهایی به برادران ما در ایران شد تا آنها را از پاسخ دادن منصرف کنند زیرا دشمنان نگران هر موضعی است که به نفع مردم فلسطین باشد. متأسفانه برخی از کشورهای عربی به بهانۀ جلوگیری از تشدید تنش، به‌دنبال ممانعت از واکنش ایران بودند و همسو با کشورهای اروپایی اقدام کردند. پیشنهادات وسوسه‌انگیزی نیز از سوی آمریکا و افراد مرتبط با آن به برادران ایرانی ما ارائه شد تا آنها را از پاسخ‌گویی منصرف کنند.
یک ربع پیش
سرمربی تیم فوتبال پرسپولیس گفت: نتیجه ۳ بر هیچ یک نتیجه عالی در فوتبال حساب می‌شود و از عملکرد بازیکنانم واقعا رضایت دارم.
نیم ساعت پیش
خبر‌هایی از صف آرایی شمس آذر مقابل استقلال تهران تا حضور دو فوتبالیست قزوینی در اردوی تیم ملی را در بسته خبر‌های ورزشی مشاهده کنید.
نیم ساعت پیش
بیشتر...