پارسی دی |
2 سال پیش

طرز تهیه کرم باواریا سه رنگ با طعمی بی نظیر با ژله به صورت قالبی

دستور تهیه کرم باواریا

طرز تهیه کرم باواریا

کرم باواریایکی از انواع دسر ها می باشد که بسیار ساده و خوشمزه است. این دسر بیشتر به صورت قالبی در دو رنگ یا سه رنگ تهیه می شود. شما می توانید فقط به صورت تک رنگ نیز این دسر را تهیه کنید و در انتها با میوه دلخواه تزئین کنید. این دسر از شیر و زرده تخم مرغ و ژلاتین که به صورت خامه فرم است تهیه می شود. خامه باورایا یا کرم باوریا یک دسر کلاسیک است که در قرن ۱۹ کشف شده است ولی در ایلات متحده اولین بار در کتاب آشپزی توسط fannie farmer در سال ۱۸۹۶دیده شود. می توانید در این سر از انواع مغزیجات نیز استفاده کنید. بافت این دسر فوق العاده نرم و لطیف است و به کاسترد شباهت دارد. شما حتی می توانید این کرم را به صورت ساده یا شکلاتی تهیه کنید و در انواع شیرینی ها و تارت ها استفاده کنید. امروز درپارسی دیطرز تهیه کرم باواریا سه رنگ با ژله را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

  • شیر ۳ پیمانه
  • زرده تخم مرغ ۴ عدد
  • پودر ژلاتین ۳ ق غذا خوری
  • آب ۱/۲ پیمانه
  • وانیل ۱/۲ ق چای خوری
  • خامه صبحانه ۱۵۰ گرم
  • پودر شکر ۲/۳ پیمانه
  • پودر کاکائو ۱ ق غذ خوری
  • نسکافه ۱ ق غذا خوری

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. زرده تخم مرغ را از سفید جدا کنید. می توانید با باقی مانده سفیده ها شیرینی مرنگ تهیه کنید. پودر ژلاتین را روی آب ریخته و صبر کنید تا اسفنجی شود. سپس کاسه ژلاتین را روی حرارت کتری قرار دهید و بن ماری کنید و یا برای ۱ دقیقه داخل سولاردم یا مایکروفر قرار داده تا ذرات ژلاتین حل شود.

مرحله دوم: هم زدن زرده

زرده تخم مرغ را به همراه پودر شکر که از قبل آسیاب کرده و وانیل داخل یک کاسه ریخته و با همزن برقی برای چند دقیقه خوب هم بزنید تا زرده کرم رنگ شوند و از حالت لختگی خارج شود. شیر را داخل شیر جوش ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.

مرحله سوم: مخلوط کردن مواد

در ادامه شیر را به مواد زرده اضافه کنید و خیلی سریع هم بزنید. باید سرعت العمل بالایی داشته باشید تا زرده ها پخته نشوند. حالا ظرف شیر و زرده را روی حرارت ملایم قرار دهید و قبل از اینکه بجوش بیاید از روی حرارت بردارید. در ادامه ژلاتین بن ماری شده را اضافه کنید و هم بزنید. حالا مخلوط بدست آمده را از صافی رد کنید و صبر کنید تا خنک شود بعد از ولرم شدن خامه را افزوده و هم بزنید تا یکدست شود. کرم باواریا ساده ما آماده شده می توانید این دسر را به صورت تک رنگ داخل قالب بریزید و یا سه رنگ یا دو رنگ تهیه کنید.

مرحله چهارم: تهیه کر باورایا سه رنگ

حالا مخلوط بدست آمده را در بین سه کاسه تقسیم کنید. یک قسمت را ساده بگذارید تا بماند. پودر کاکائو با سه ق آب حل کنید و بک کاسه اضافه کنید و هم بزنید. نسکافه را نیز با ۲ ق آب حل کنید. حالا قالب مورد نظر را انتخاب و کمی چرب کنید. ابتدا مخلوط ساده را بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا نیم بند شود. بعد رنگ کاکائویی افزوده و مجدد قالب را در یخچال قرار دهید و بعد رنگ نسکافه ای را اضافه کنید. دسر را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب خودش را بگیرد. نوش جان

  1. حتما لایه ها باید نیم بنده شده باشند تا رنگ بعدی را اضافه کنید وگرنه هنگام برش لایه ها جدا می شوند.
  2. بهتر است این دسر برای ۵ الی ۶ ساعت داخل یخچال بماند تا خوب سفت شود.
  3. از هر نوع قالبی می توانید استفاده کنید.


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی می‌دانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی

6 ماه پیش

چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار

6 ماه پیش

هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.

6 ماه پیش

طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.

3 ماه پیش

متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی

6 ماه پیش

دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی

6 ماه پیش

آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.

6 ماه پیش

طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.

3 ماه پیش

معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر  معماهای بزرگسالان و

6 ماه پیش

بیشتر...