مجله دلتا |
2 سال پیش

آلبالوپلو طرز تهیه آلبالوپلو دستور پخت آلبالوپلو آلبالوپلو مجلسی مجله دلتا

آلبالو پلو یکی از انواع غذاهای پلویی ایرانی است که به دلیل استفاده از آلبالو در آن به عنوان یک غذای فصلی شناخته می‌شود. اصالت این غذای خوشمزه متعلق به شیراز است. البته امروزه در سراسر کشور فراگیر شده است.
آلبالوپلو

کمتر کسی را پیدا می‌کنید که اسمآلبالوپلورا نشنیده باشد و کمتر کسی را پیدا می‌‌کنید که این غذا جزء ۱۰ غذای اول مورد علاقه‌اش نباشد و باز کمتر کسی است که اگر آلبالوپلوی خوب خورده باشد عاشق آن نشده باشد. بامجله دلتاهمراه باشید.

آلبالوپلو محصول آشپزی ایرانی، ترکیبی دلچسب از میوه، غلات و گوشت است که آن را تبدیل به ساده‌ترین غذای مجلسی کرده است. این غذای خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم برای ۴ نفر:

  • برنج: ۴ پیمانه
  • آلبالو: یک کیلوگرم
  • شکر: یک کیلوگرم
  • سینه مرغ: یک عدد
  • چوب دارچین: چند عدد
  • برگ بو: ۲ عدد
  • زعفران دم‌کرده: ۳ قاشق سوپ‌خوری
  • کره: یک پیمانه
  • روغن: یک پیمانه
  • نمک: به میزان لازم
  • خلال پسته و بادام: به میزان لازم

روش تهیه:

مرحله اول

ابتدا برنج را با آب بشویید و با نمک برای چند ساعت خیس کنید.

مرحله دوم

هسته‌های آلبالو را درآورده، ظرفی لعابی یا شیشه‌ای انتخاب کنید. آلبالوها را در آن بریزید و شکر را روی آلبالوها ریخته و به مدت ۲ ساعت بگذارید بماند. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید تا ۱۰ دقیقه بجوشد. بعد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا کاملا سرد شود. می‌توانید کمی کره همراه زعفران آب کرده به آلبالوها اضافه کنید تا خوشرنگ‌تر شود.

مرحله سوم

مرغ را داخل تابه همراه کره و روغن سرخ کنید. سپس آب به آن اضافه کرده و به همراه نمک، چوب دارچین و برگ بو بپزید. در اواخر پخت مقداری از زعفران دم کرده را به آن بیفزایید. وقتی آب مرغ تمام شد و به خورد مرغ رفت، حرارت را خاموش کنید.

مرحله چهارم

برنج را آبکش کنید (برنج باید زنده‌تر از روی حرارت برداشته شود). پس از آبکش کردن برنج، روغن را کف قابلمه ریخته و مقداری برنج در آن بریزید. بعد روی برنج آلبالو ریخته و به همین ترتیب یک لایه برنج یک لایه آلبالو ادامه دهید. به طوری که لایه آخر برنج سفید باشد.

مرحله آخر

سپس روی حرارت گذاشته تا بخار آن بلند شود. بعد شعله را کم کنید، مقداری از کره و روغن را روی برنج بدهید. مقداری دیگر را با آب آلبالو مخلوط کرده و کنار قابلمه روی برنج ریخته و باقی زعفران دم کشیده را گوشه قابلمه روی برنج بریزید. داخل دیس از آلبالوپلو کشیده، برنج زعفرانی را روی آن بریزید.مرغرا در دیس کنار برنج قرار دهید و با خلال پسته و بادام تزئین کنید.

نکات

۱- آلبالوها را در ظرف مسی بجوشانید و بیشتر از ۱۰ دقیقه طول نکشد.

۲- به جای مرغ می‌توانید از گوشت قلقلی هم استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه:خورشت به آلو، غذای مخصوص روزهای پاییزیرا بخوانید.

دانلود اپلیکیشن


#‌آشپزی #‌دستور_پخت منبع: مجله دلتا

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.

5 ماه پیش

دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی

5 ماه پیش

متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی

5 ماه پیش

چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار

5 ماه پیش

عکس پروفایل کیوت دخترانه، عکس پروفایل کیوت کارتونی، عکس پروفایل کیوت کره ای، عکس پروفایل کیوت انیمه، عکس پروفایل کیوت شاخ و خفن، عکس پروفایل کیوت فانتزی گوگولی

5 ماه پیش

طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی می‌دانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی

5 ماه پیش

تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمی‌گردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان داده‌اند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما می‌توانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.

5 ماه پیش

معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر  معماهای بزرگسالان و

5 ماه پیش

تعبیر مشعل در فال قهوه نشان می‌دهد که صاحب ثروت به موفقیت مهمی دست خواهد یافت. به ویژه نشان می دهد که صاحب فال در کسب و کار خود دارای مقام و اختیار خواهد بود.

5 ماه پیش

بیشتر...